La nouveauté et la fraîcheur de cette salade extrêmement saine et nutritive, ainsi que sa facilité de préparation et la disponibilité de tous les ingrédients, rendent cette salade extrêmement attrayante pour tous les amateurs de nourriture saine.
Il est nécessaire
- - 4 morceaux de filets de poisson blanc (aiglefin, goberge, cabillaud);
- - 5 morceaux de tomates;
- - 11 olives;
- - 280 g d'oseille;
- - 1 botte de laitue;
- - 1 oignon rouge;
- - 145 g de pain blanc;
- - 110 ml d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de vinaigre de vin;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - sel;
- - poivre;
- - coriandre;
- - persil et aneth.
Instructions
Étape 1
Mettez le filet de poisson dans un sac de cuisson spécial, graissez-le avec de l'huile d'olive et frottez-le avec du sel. Attachez un sac et plongez-le dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Sortez ensuite le poisson, enlevez la peau et coupez-le en morceaux pas très gros.
Étape 3
Laver les feuilles de laitue, sécher, mettre sur un plat. Faites de même avec l'oseille. Coupez les tomates. Couper les oignons et les olives en rondelles.
Étape 4
Coupez le pain blanc en petits cubes, faites légèrement dorer dans une poêle avec de l'huile de tournesol et mettez sur une serviette.
Étape 5
Mettez tous les légumes et poissons hachés sur un plat avec des herbes, versez-y les croûtons.
Étape 6
Vous pouvez utiliser un mélange d'huile d'olive, de sel, de vinaigre de vin et de sucre comme vinaigrette.
Étape 7
La salade préparée doit être saupoudrée de poivre légèrement noir, de coriandre moulue et garnie d'aneth et de persil.
