Le gozleme est un pain plat turc qui ressemble à un cheburek. Les principaux avantages de ce plat sont la satiété et une durée de conservation assez longue. Les tortillas restent fraîches et appétissantes même par temps chaud, et il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Gözleme a été inventé à l'origine pour les voyageurs turcs.
Il est nécessaire
- - 600g de farine
- - 1, 5 Art. eau bouillante
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 gousses d'ail
- - 1/2 c. sel
- - 2 cuillères à soupe. l. ketchup ou pâte de tomate
- - herbes fraîches
- - 300 g de viande ou de viande hachée
- - 200g de fromage
Instructions
Étape 1
Pétrir une pâte ferme et élastique avec de la farine, du sel et de l'eau. Humidifier légèrement les mains et le mélange de farine avec de l'huile végétale. Divisez la pâte en 6 parties, dont chacune étale une fine couche.
Étape 2
Faites frire la viande hachée dans de l'huile végétale, ajoutez l'ail haché et le ketchup. Remuez soigneusement le mélange. Si vous utilisez de la viande au lieu de la viande hachée, elle doit être hachée et également frite avec de l'ail et du ketchup. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher les herbes fraîches.
Étape 3
Déposer une couche de viande hachée, de fromage et d'herbes sur la pâte roulée. Pliez les flans en deux et pincez les bords. Faire frire chaque tortilla dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Il est recommandé de faire frire le gözleme pas plus de 3 minutes.
Étape 4
Vous pouvez préparer une gâterie festive à partir de ces tortillas turques en les servant sur la table avec un accompagnement de légumes frais. Gezleme peut être conservé à température ambiante pendant 24 heures. Pendant ce temps, les gâteaux ne perdent pas leur goût, ils restent aromatiques et savoureux.
