Cette pâtisserie vous rappellera des souvenirs de chalets d'été, de nature et de thés en famille !
Il est nécessaire
- Pour les bases:
- - 150g de beurre;
- - 1,5 tasse de farine;
- - 1, 5 cuillères à soupe. cassonade;
- - une pincée de sel.
- Garniture à la rhubarbe:
- - 0,75 tasse de sucre;
- - 90g de farine;
- - 750g de rhubarbe.
- Couche de fromage:
- - 300 g de fromage frais;
- - 0,75 tasse de sucre;
- - 2 petits oeufs.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre pour faire la pâte du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Pendant ce temps, chauffez le four à une température de 220 degrés et tapissez-le de papier sulfurisé de forme adaptée (rond d'environ 28 cm de diamètre, ou une plaque à pâtisserie moyenne).
Étape 2
Mélanger la farine avec la cassonade, une pincée de sel et le beurre ramolli dans un bol. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et répartir sur la forme préparée, sans oublier de former de petits côtés. Hacher la base avec une fourchette ou un cure-dent pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson et l'envoyer au four pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Couper la rhubarbe en petits cubes, mélanger avec le sucre et la farine et mettre sur la pâte dans un moule. Remettre au four encore 10 minutes. Lorsque vous sortez le moule avec la pièce, abaissez la température à 180 degrés.
Étape 4
Pour préparer la couche de fromage, battez simplement le fromage à la crème avec le sucre et les œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse. Placer le mélange sur la rhubarbe et cuire au four pendant 35 minutes. Refroidir ensuite la tarte d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
