Le rouleau parfumé fait maison avec de la confiture est un excellent ajout à votre thé du soir. Il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. Avec un peu de pratique, vous pouvez le faire cuire tous les jours sans regarder la recette.
Il est nécessaire
-
- des œufs;
- du sucre;
- un soda;
- vinaigre ou jus de citron;
- amidon;
- farine;
- sucre en poudre;
- confiture;
- Levure;
- beurre;
- sel.
Instructions
Étape 1
Pour faire la pâte, battre quatre œufs avec un verre de sucre jusqu'à consistance mousseuse et blanche. Le résultat sera bien meilleur si vous réfrigérez les œufs avant de les battre. Ajouter deux cuillères à soupe de fécule de pomme de terre au mélange et remuer doucement. Tamisez un verre de farine au tamis et, tout en continuant de remuer la pâte, ajoutez-y progressivement la farine. Trempez un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron et mélangez avec la pâte.
Badigeonner une large plaque à pâtisserie de margarine et verser la pâte à pain dessus. La couche de pâte ne doit pas être plus épaisse que deux centimètres, sinon le rouleau sera très difficile à rouler. Placer dans un four uniformément préchauffé et cuire au four pendant vingt minutes. N'attendez pas que la pâte dore. Une couche de pâte qui a été surexposée dans le four ne s'enroulera pas, mais se cassera.
Sortez le biscuit fini du four, badigeonnez-le rapidement de confiture et roulez-le en rouleau jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Lorsque le rouleau a refroidi, coupez les bords et saupoudrez de sucre en poudre.
Étape 2
Vous pouvez faire cuire plus d'un gros pain, mais plusieurs petits pains. Pour ce faire, pétrissez la pâte avec un verre de crème sure, deux verres de farine, cent grammes de beurre ramolli et deux cuillères à soupe de sucre. Ajoutez du sel sur la pointe d'un couteau et un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude éteint. Mélanger tous les ingrédients.
Divisez la pâte en quatre morceaux et étalez-la en couches d'au plus un centimètre d'épaisseur. Lubrifiez les feuilles de pâte avec de la confiture et roulez-les en rouleaux. Mettez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie, mettez dans un four préchauffé à deux cents degrés et faites cuire pendant vingt minutes.
Étape 3
Vous pouvez également faire un rouleau avec de la confiture à partir de pâte levée. Pour ce faire, dissolvez dix grammes de levure et une cuillère à soupe de sucre dans de l'eau tiède. Mélangez trois cents grammes de farine avec cent vingt-cinq grammes de beurre ramolli. Ajouter deux jaunes d'œufs et la levure au mélange. Pétrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Epluchez les noix, hachez-les et mélangez-les à la confiture. Étalez la pâte en une fine couche, étalez la garniture et roulez en un rouleau. Mettez le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée, placez-le dans un four chauffé à deux cents degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
