Pyzy est un plat populaire polonais. Il se compose de boulettes de pommes de terre râpées, avec ou sans garniture.
Le pyzy polonais de la pomme de terre, avec sa simplicité de préparation et son prix relativement bas, peut diversifier le menu de tous les jours. Pyzy peut être cuisiné de différentes manières: bouillir dans de l'eau bouillante ou à la vapeur, par exemple. Et les pyzy les plus délicieux sont obtenus si vous les faites cuire au four.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - amidon - 2 cuillères à soupe;
- - sel - au goût;
- - eau - 150 ml;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - oignon - 1 pièce
- Pour remplissage:
- viande hachée, champignons, épinards, lentilles, œufs durs, etc. optionnel.
Instructions
Étape 1
Pour préparer le pyz, prenez quatre gros tubercules de pomme de terre d'environ la même taille. Épluchez-en trois, coupez-les au hasard.
Versez ensuite de l'eau chaude sur les pommes de terre préparées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment molles, égouttez toute l'eau et écrasez les pommes de terre.
Étape 2
Pendant que les pommes de terre sont en train de bouillir, épluchez le tubercule restant et râpez-le cru sur la râpe la plus fine, celle qui sert à faire la purée de fruits pour la première tétée des enfants.
Mettez la masse de pommes de terre résultante sur un tamis ou une étamine pliée en plusieurs couches et pressez le jus.
Étape 3
Mélangez maintenant les pommes de terre crues avec les pommes de terre bouillies, en assaisonnant au goût. Et mettre de la pomme de terre ou de la fécule de maïs. Il faudra environ deux cuillères à soupe ou un peu plus. La pâte de pommes de terre doit être suffisamment souple et facile à rassembler en boule.
Étape 4
Vous pouvez utiliser n'importe quoi comme garniture. Cela peut être de la viande hachée frite, dans laquelle vous pouvez mettre des légumes verts finement hachés, des oignons, des cornichons, des œufs durs, etc.
Il peut également s'agir de purée de lentilles, de pois ou d'autres légumineuses. Des œufs hachés, du fromage cottage ou des œufs de caille, bouillis et pelés, peuvent être placés à l'intérieur du pyz de pommes de terre.
Vous pouvez également utiliser des épinards crus coupés en lanières, des légumes cuits ou des champignons comme garniture.
Étape 5
Divisez la pâte en 7 à 8 morceaux. Rouler chaque partie de la pâte en une boule, à partir de laquelle former un gâteau dans le creux de la main. Placez la garniture au centre, joignez les bords et roulez dans vos mains pour obtenir une tarte ronde ou ovale sans coutures. Placer dans un plat allant au four.
Versez 150 ml d'eau dans le moule, mettez l'oignon, préalablement haché finement et cuit dans une cuillère à soupe d'huile végétale.
Étape 6
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes. Sortir le plat du four et laisser reposer 5 à 10 minutes. Placez le pyzy soigneusement sur les assiettes de service.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le pyzy de pommes de terre d'oignons frits ou de croûtons de bacon frais.
