Des recettes comme celle-ci sont des machines en temps réel ! Une bouchée peut vous emmener dans la cuisine de votre grand-mère, où les arômes alléchants des biscuits faits maison flotteront autour de vous !
Il est nécessaire
- - 100 g de beurre;
- - 4 cuillères à café crème aigre;
- - 250 ml de farine;
- - 2 jaunes;
- - 0,5 cuillère à café soda + jus de citron;
- - 60 ml de noix grossièrement hachées;
- - 1 cuillère à soupe. raisins secs;
- - 125 ml de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. lait;
- - 4 cuillères à café poudre de cacao;
- - 25g de beurre;
- - miettes de noix pour biscuits roulés
Instructions
Étape 1
Les jaunes doivent être précuits. Pour ce faire, placez-les simplement dans un sac résistant à la chaleur (sac à pâtisserie) et envoyez-les dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, nous les frottons sur une râpe.
Étape 2
Tamiser la farine sur la table. Coupez le beurre en miettes et mélangez-le à la farine. Ajouter les jaunes râpés, les noix hachées et le soda, qui doivent être préalablement éteints avec du jus de citron. Nous pétrissons la pâte épaisse et, après l'avoir roulée en boule, nous l'envoyons au froid pendant une heure.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous sortons la pâte et en formons de petites boules (j'en ai 15 morceaux). Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y posons les futurs biscuits. Nous cuisons pendant environ une demi-heure. Un signe de préparation est une couleur dorée uniforme.
Étape 4
Pendant la préparation des biscuits, mélangez le lait, le sucre et le cacao dans une casserole. Faire bouillir le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Une fois que cela est arrivé, ajoutez le beurre et retirez du feu. Remuer jusqu'à l'obtention d'un glaçage homogène. Couvrir les biscuits finis de glaçage chaud et les rouler dans la chapelure de noix.
