La saison de la cueillette des fraises des bois a commencé. C'est une baie très aromatique et, surtout, saine. On en fait de la confiture, congelée pour l'hiver, et les boulettes sont très savoureuses avec des fraises des bois.
Il est nécessaire
- - 2 oeufs;
- - 4 verres de farine;
- - lait ou eau;
- - 1 cuillère à café huile végétale;
- - sel, sucre;
- - des fraises.
Instructions
Étape 1
Faire une pâte à boulettes. Pour ce faire, versez la farine dans un bol avec une lame et faites une dépression dedans. Battre 2 œufs et, en ajoutant du lait salé ou de l'eau, pétrir la pâte à boulettes. Ensuite, versez une cuillère à café d'huile végétale et écrasez bien. Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer 30 à 40 minutes.
Étape 2
Triez les fraises des bois, retirez celles qui sont molles et pourries. Incorporer le sucre restant pendant 30 minutes. Laissez-les bien tremper, car les fraises peuvent être acides dans les boulettes.
Étape 3
Abaisser la pâte à boulettes en une couche, la couper en carrés. Mettez les fraises imbibées de sucre dans une passoire, laissez égoutter le jus. Au fait, ne le jetez pas, il vous sera utile pour arroser les boulettes.
Étape 4
Déposer une cuillerée de fraises sur chaque carré de pâte et couvrir les bords. Cuire les boulettes de fraises dans de l'eau sucrée. Dès qu'ils montent, tenez un peu plus et sortez. Servir chaud avec du jus de fraise.
