Les enfants et les adultes adoreront ce plat. Et l'essentiel est la sauce. Oubliez les sauces sucrées du commerce et faites les vôtres avec des ingrédients frais. Le poulet est appétissant, juteux et savoureux.
Tu auras besoin de:
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 400 grammes de poitrines de poulet (sans peau)
- 250 grammes d'un mélange de légumes, carottes, haricots et champignons,
- 120 grammes de morceaux d'ananas en conserve (égouttez le jus dans un bol séparé),
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacahuètes hachées.
Pour la sauce:
- 2 tomates,
- 1 carotte,
- 1 échalote
- 30 grammes de dattes,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 120 ml. jus d'ananas.
Préparons d'abord la sauce. Mettez deux tomates (pelez), les carottes, les échalotes, les dattes (enlevez les graines), la pâte de tomate et le jus d'ananas dans un robot culinaire ou un mélangeur et broyez jusqu'à consistance lisse. Nous l'étalons dans n'importe quel récipient et le mettons de côté.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y envoyer la poitrine de poulet coupée en petits morceaux et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Lavez les carottes, épluchez-les et finement, lavez les champignons sous l'eau courante et hachez-les également finement. Ajouter les légumes hachés, les morceaux d'ananas et la sauce à la viande et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient prêts.
Saupoudrer de cacahuètes hachées sur le plat avant de servir.
