Parfois, par temps froid, vous voulez du gras. Les crêpes sont une bonne option ! Mais ils ne s'avèrent pas toujours être quelque chose de désirable pour une raison simple - ils s'ennuient. Mais dans ce cas, il y a beaucoup de recettes. Voyons comment faire des crêpes ajourées - pour changer.
Il est nécessaire
- Kéfir faible en gras (un demi-litre).
- Lait écrémé, 1 verre.
- 2 oeufs.
- Une cuillère à soupe et demie. farine.
- Sucre, 1 cuillère à soupe
- Demi cuillère à café sel.
- Un peu de soda.
- Un peu d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous faisons un blanc. La pâte sera légèrement différente de la pâte habituelle, car les produits laitiers fermentés et le soda lui confèrent une texture particulière. Versez le kéfir dans une casserole, faites-le chauffer un peu. Il devrait faire un peu chaud.
Étape 2
Incorporer les œufs. Ajouter progressivement les assaisonnements en mélangeant bien le tout.
Incorporer la farine (une tasse et demie), ajouter autant que nécessaire pour obtenir une masse ayant la consistance d'une bonne crème sure épaisse. De plus, en remuant, vous pouvez obtenir qu'il n'y ait pas de grumeaux dans les crêpes.
Étape 3
Préparons maintenant le lait. Tout d'abord, portez-le à ébullition. Maintenant, nous y versons la masse, sans oublier de remuer constamment.
Étape 4
En continuant de remuer le mélange, ajoutez un peu d'huile végétale. Il faut généralement 1 à 2 cuillères à soupe, mais n'oubliez pas que vous devez également faire frire les crêpes dans l'huile.
Étape 5
Une fois la pâte prête, il est temps de commencer la cuisson. Pour effectuer le processus, vous aurez besoin d'une poêle à frire bien chauffée. Mais, en général, la cuisson est effectuée selon la procédure standard. Certaines personnes ajoutent du beurre régulièrement, tandis que d'autres ne le font qu'une seule fois - avant de cuire la première crêpe, et c'est généralement plus que suffisant.
