La soupe Zatiukha est une délicieuse soupe selon une vieille recette russe. Il s'avère épais, riche, appétissant et très satisfaisant. L'ingrédient le plus important est la pâte, un mélange de farine et d'œufs.
Il est nécessaire
- - 150 grammes de viande de poulet;
- - 2 oeufs;
- - 100 grammes de carottes;
- - 6-7 cuillères à soupe. farine;
- - 100 grammes d'oignons;
- - 400 grammes de pommes de terre;
- - 2 feuilles de laurier;
- - huile végétale;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Cuire le bouillon. Pour ce faire, faites bouillir le poulet dans 1,5 litre d'eau salée, puis retirez la viande.
Étape 2
Préparez la pâte: battez l'œuf dans le récipient, ajoutez 2 c. eau, agiter légèrement.
Étape 3
Verser la farine dans un autre plat.
Étape 4
Trempez d'abord vos mains dans l'œuf, puis dans la farine. Frotter vigoureusement avec les mains sur une assiette où seront versés de petits morceaux de farine. Continuez les actions jusqu'à ce que l'œuf soit épuisé.
Étape 5
Versez les morceaux de farine dans un tamis ou une passoire, secouez légèrement pour que l'excès de farine s'écoule.
Étape 6
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 7
Eplucher les carottes, râper.
Étape 8
Faire revenir les oignons dans l'huile végétale.
Étape 9
Ajouter les carottes, remuer et faire frire encore 10 minutes.
Étape 10
Eplucher et couper en dés les pommes de terre.
Étape 11
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le poivre et les feuilles de laurier. Ajouter les pommes de terre, cuire environ 15 minutes.
Étape 12
Ajouter les carottes sautées aux oignons.
Étape 13
Ajouter la pâte, cuire 10 minutes.
Étape 14
Battez légèrement le deuxième œuf. Et versez-le progressivement dans la casserole tout en remuant la soupe.
Étape 15
Cuire quelques minutes, éteindre le feu.
