Pour préparer un rouleau tendre et brillant, une carotte juteuse est nécessaire, mais sans le goût caractéristique de ce légume-racine. Il ne devrait pas y avoir de saveur terreuse, alors assurez-vous d'essayer de trouver une variété de carotte avec une saveur de carotte agréable et subtile.
Il est nécessaire
- - 300 g de carottes;
- - 160 g de fromage fondu;
- - 50g de beurre;
- - 20 ml de crème épaisse;
- - 2 blancs d'œufs;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les carottes fraîches, épluchez-les, frottez-les sur une râpe fine. Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y les carottes préparées, laissez mijoter 5-7 minutes sous un couvercle fermé. Après cela, transférez-le dans un bol profond, ajoutez les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel commun.
Étape 2
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la masse de carottes. Comme cette masse ne s'étale pas sur la plaque à pâtisserie, vous pouvez la disposer en carré ou en rectangle sans aucun problème. N'oubliez pas que la couche doit avoir une épaisseur d'environ 7 mm.
Étape 3
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 15 minutes. Recouvrez ensuite le gâteau aux carottes d'un torchon humide et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 4
Alors que vous pouvez mélanger de la crème épaisse avec du fromage fondu chauffé. Retirez la serviette de la couche de carottes, recouvrez la carotte d'une deuxième feuille de papier sulfurisé, retournez-la, retirez soigneusement le papier sur lequel le gâteau a été cuit. Étaler la masse de fromage sur la couche en laissant environ 1 centimètre d'espace libre sur les bords. Rouler délicatement le rouleau de carottes, laisser refroidir, couper en portions. Le rouleau de carottes est prêt, servez ce plat sain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
