Le rouleau de carottes au fromage et aux herbes est une collation saine, légère et savoureuse qui sera un bon ajout à votre déjeuner ou dîner. La cuisson d'un tel rouleau n'est pas longue - une heure et demie, des ingrédients spéciaux ne sont pas nécessaires.
Il est nécessaire
- - 500 g de carottes;
- - 175 g de fromage frais;
- - 50g de beurre;
- - 4 brins de persil, aneth;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 oeuf;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir les carottes pendant 7 minutes en remuant de temps en temps. Transférer ensuite les carottes dans un bol et réfrigérer complètement.
Étape 2
Divisez l'œuf en blanc et jaune. Battre le jaune, ajouter à la carotte. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, mélanger la masse de carottes. Battre le blanc d'œuf jusqu'à formation de pics fermes, ajouter aux carottes, remuer doucement de bas en haut.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer la masse de carottes dessus, aplatir à la spatule pour former un rectangle. Mettez la plaque de cuisson au four, faites cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Étape 4
La croûte de carottes est en cours de préparation, tandis que vous pouvez faire la crème pour le rouleau. Placer le fromage en grains dans un bol, ajouter le persil haché et l'aneth. Épluchez l'ail, passez-le dans une presse, envoyez-le également dans la crème, mélangez bien le tout.
Étape 5
Retirer la croûte de carottes finie, la retourner sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé, couvrir d'un linge humide et laisser refroidir. Ensuite, retirez délicatement le torchon, étalez la garniture au fromage sur le gâteau. Rouler doucement avec du papier. Envelopper dans du papier d'aluminium, réfrigérer 1 heure.
Étape 6
Coupez le rouleau de carottes réfrigéré avec du fromage et des herbes en portions, servez-le comme collation.
