Vous pouvez préparer de nombreux plats originaux et délicieux à partir de carottes ordinaires. L'un d'eux est un rouleau de carottes incroyablement délicieux farci de fromage à pâte molle et d'herbes fraîches. Simple, lumineux, sophistiqué. Convient pour une table de fête.
Il est nécessaire
- Pour les bases:
- -500 grammes de carottes,
- -3 œufs moyens,
- -30 grammes de beurre
- -2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - un peu de sel de mer fin,
- - un peu de poivre noir.
- Pour remplissage:
- -50 grammes de fromage à pâte dure,
- -2 fromages fondus sans additifs,
- -50 grammes de mayonnaise,
- -100 grammes d'oignons verts,
- - herbes fraîches au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les carottes, épluchez-les trois sur une râpe fine. Faire chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle, mettre les carottes râpées, couvrir et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (mais ne pas trop cuire), transférer dans une passoire ou un tamis pour égoutter le gras. On lave bien les herbes fraîches (persil, aneth ou coriandre), les hache finement. Ajouter trois jaunes et des légumes verts hachés aux carottes, assaisonner de sel et de poivre noir moulu (paprika doux si désiré), mélanger.
Étape 2
Refroidissez les écureuils, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélanger délicatement les protéines avec la masse de carottes.
Étape 3
Mettez une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four, étalez la masse de carottes en une couche uniforme (de préférence fine).
Étape 4
Nous préchauffons le four à 180 degrés. Nous faisons cuire le biscuit aux carottes pendant 15 minutes.
Étape 5
Nous congelons le fromage fondu à l'avance, c'est-à-dire les mettons au congélateur pendant une demi-heure.
Caillé congelé et fromage à pâte dure en trois grands. Hacher les oignons verts bien lavés. Ajouter l'oignon et la mayonnaise dans un bol aux fromages râpés, bien mélanger. Si la garniture est sèche, ajoutez un peu de mayonnaise.
Étape 6
Nous sortons le biscuit aux carottes du four, le laissons reposer 10-15 minutes. Retournez ensuite délicatement la forme de biscuit sur le film. Retirez le papier du biscuit.
Étape 7
Déposez la garniture au fromage sur le biscuit aux carottes, nivelez avec une cuillère. À l'aide du film, nous commençons à enrouler le rouleau, que nous enveloppons ensuite dans un film et le mettons dans un endroit frais pendant plusieurs heures. Servir le rouleau fini en portions.
