Si vous voulez surprendre vos invités, alors vous devriez cuisiner le célèbre César. Cette salade est riche en goût. Il est lumineux et attrayant et aura fière allure sur votre table.
Il est nécessaire
- - Filet de poulet 500 g;
- - Salade verte 1-2 bouquets;
- - Tomates (la cerise peut être utilisée) 500 g;
- - Poivron doux (jaune ou rouge) 2 pcs.;
- - Fromage (peut être hollandais) 200 g;
- - Huile végétale (de préférence d'olive);
- - Ail 1-2 gousses;
- - Du pain ou du pain blanc.
- Pour la vinaigrette:
- - Oeuf 3 pièces;
- - Citron ½ pc.;
- - Moutarde 3-5 cuillères à café;
- - Huile végétale (de préférence d'olive);
- - Ail 2-3 gousses;
- - Sel poivre.
Instructions
Étape 1
Couper le pain ou la miche en cubes et envoyer au four (t = 100-150 degrés). Lorsque le pain sèche un peu et est doré, sortez-le.
Étape 2
Versez l'huile dans la poêle et mettez l'ail haché, faites frire, puis retirez l'ail, ne laissez que l'huile.
Étape 3
Envoyez les craquelins au beurre dans une poêle et faites-les frire un peu.
Étape 4
Coupez le filet de poulet en petits cubes et mettez-le dans une poêle avec du beurre. Faites frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et ajoutez du poivre noir.
Étape 5
Pendant que le poulet rôtit, faites bouillir 3 œufs et séparez les jaunes, puis hachez-les pour faire de petites miettes.
Étape 6
Pressez un demi-citron, 3 à 5 cuillères à café de moutarde (au goût) et de l'ail, finement hachés ou écrasés dans une presse, dans les jaunes.
Étape 7
Ajouter l'huile végétale, le sel et le poivre, mélanger. La garniture est maintenant prête.
Étape 8
Râpe le fromage.
Les feuilles de laitue doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant une demi-heure, puis elles seront croustillantes et ne perdront pas leurs propriétés. Séchez les feuilles. Déchirez les feuilles en petits morceaux et placez-les dans un bol.
Étape 9
Couper les tomates et les poivrons en gros carrés. Tartiner de salade.
Étape 10
Ajoutez ensuite le poulet, de préférence le poulet est chaud au moment de servir. Incorporer la laitue, le poivron et les tomates. Assaisonnez la salade.
Étape 11
Mettez des craquelins sur la salade, puis du fromage râpé. Ne pas mélanger avec de la chapelure, sinon ils absorberont l'humidité et ne seront pas croustillants. La salade peut être servie sur la table, elle est combinée avec divers plats.
