Le clafoutis est un dessert français traditionnel qui combine les caractéristiques d'une tarte et d'une casserole. La recette classique de ce plat est à base de cerises et de pâte aux œufs, qui sont versées sur les fruits. Le clafoutis a une texture délicate et un agréable goût aigre-doux.
Il est nécessaire
lait - 300 g; - œufs - 3 pièces; - sucre - 80 g; - farine - 6 c. cuillères; - liqueur - 2 c. cuillères; - levure chimique pour pâte - 0,5 c. - cerise - 300 g
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Faites chauffer le lait à température ambiante et ajoutez-y de la farine en remuant constamment. Tous les grumeaux doivent être soigneusement mélangés.
Étape 2
Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de farine. Mélanger à nouveau soigneusement à la main ou avec un mélangeur.
Étape 3
Rincez les cerises sous l'eau courante et séchez-les un peu. La recette classique du clafoutis implique l'utilisation de cerises dénoyautées, mais de plus en plus souvent, même les Français eux-mêmes y mettent des fruits dénoyautés. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser à la fois des cerises fraîches et des cerises surgelées.
Étape 4
Placer les cerises dans un plat allant au four. Il peut être grand ou petit, comme pour les cupcakes, mais il doit être rond.
Étape 5
Verser la liqueur sur les cerises puis la pâte cuite. Placer dans un four préchauffé à 180°C. Vous devez faire cuire le plat pendant au moins 35 à 40 minutes. Couper la tarte finie en portions et saupoudrer de sucre en poudre.
