Les soupes traditionnelles deviennent tôt ou tard ennuyeuses. Par conséquent, nous vous recommandons de diversifier le menu en préparant une soupe de dinde au citron. Grâce au citron dans la soupe, le plat ne peut pas se conserver très longtemps (maximum deux jours), il faut donc le manger plus rapidement.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - deux ailes de dinde;
- - pois verts surgelés - 200 grammes;
- - vin blanc sec - 70 millilitres;
- - sept pois de poivre noir;
- - lavrouchtka;
- - un citron;
- - deux carottes, deux branches de céleri, oignon;
- - poivre noir, huile végétale, sel.
Instructions
Étape 1
Mettez les ailes de dinde dans une casserole, ajoutez le lavrushka, les grains de poivre, versez 1, 8 litre d'eau, mettez sur le feu, portez à ébullition, laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre pendant environ une heure.
Étape 2
Coupez cinq longues lanières de zeste du citron. Pressez une cuillère à soupe de jus, réservez.
Étape 3
Couper le céleri, la carotte, l'oignon en dés. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole séparée, ajoutez les légumes, faites frire pendant environ sept minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le jus de citron, le zeste, verser le vin, cuire ensemble pendant trois minutes.
Étape 4
Retirer la viande du bouillon, ajouter le bouillon aux légumes, cuire une quinzaine de minutes.
Étape 5
Retirer la viande des ailes, la couper en petits morceaux. Mettez dans la soupe avec les petits pois, faites cuire pendant cinq minutes. Retirez la croûte de la soupe avant de servir. Garnir d'une tranche de citron. Bon appétit!
