Le chou de Pékin, ou chou chinois, a longtemps fait partie de l'alimentation des Européens. Auparavant, ce légume exotique était importé de Chine, il faut savoir qu'il coûtait très cher. De nos jours, il est cultivé partout. Aujourd'hui, il ne sera pas difficile d'acheter du chou chinois au marché ou au supermarché.
Propriétés utiles du chou chinois
En plus des avantages évidents de l'enrichissement, le chou chinois peut être bénéfique pour plusieurs maladies systémiques. Les experts recommandent de l'utiliser pour les personnes atteintes de diabète en raison de sa capacité à abaisser la glycémie et à faible teneur en calories.
Les propriétés bénéfiques de ce légume peuvent être utilisées par les personnes qui souffrent d'insomnie. Le chou chinois contient beaucoup de lysine. Cet acide aminé renforce l'immunité, améliore le métabolisme du calcium.
Les experts en jus de chou de Pékin conseillent les maladies du système digestif. La colite, la pancréatite, la duodénite et la gastrite peuvent être traitées de cette manière.
Contre-indications
Malheureusement, une consommation excessive de chou chinois peut également nuire à votre santé. Les fibres, que l'on trouve en grande quantité dans le chou chinois, peuvent provoquer des crampes, des flatulences dans les intestins.
La présence d'acide citrique dans la composition augmente le risque d'inflammation des intestins et de la muqueuse gastrique. Par conséquent, si vous souffrez de maladies du système digestif, vous devriez consulter votre médecin avant d'utiliser ce produit.
Recettes de salade de chou chinois
Pour préparer une salade légère, il vous faudra: 1 carotte, une boîte de maïs en conserve, 2 pommes vertes, une tête de chou chinois, une pincée de sucre, du sel au goût, un peu d'huile végétale.
Le chou doit être bien lavé et haché finement. Attention: si vous ajoutez du sel avant de pétrir le chou, il donnera du jus et n'irritera pas la muqueuse de l'estomac.
Les carottes et les pommes doivent être lavées et épluchées. Après cela, ils sont frottés sur une râpe grossière. Du maïs et du sucre sont ajoutés à la salade. Assaisonner le mélange avec de l'huile végétale, assaisonner avec du sel au goût.
Une recette tout aussi appétissante de salade de chou chinois aux noix. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 poignée de noix, 100 g de carottes coréennes, 1 blanc de poulet bouilli, 300 g de jambon, 1 tête de chou chinois, de la mayonnaise pour la vinaigrette.
Le chou de Pékin doit être finement haché. Le jambon froid et la poitrine de poulet sont coupés en longues lanières. Nous mélangeons ces ingrédients, en ajoutant des carottes et des noix hachées. La salade est assaisonnée de mayonnaise légère avant de servir. Des moitiés de noix peuvent être utilisées comme décoration pour le plat.
