La base du rouleau d'oeufs est constituée de crêpes. La garniture peut être très variée, par exemple à base de calmar ou de saumon. Surtout, jouez sur le contraste entre la base et le remplissage. Après tout, vous devriez obtenir un apéritif tendre, délicieux et festif. Cet apéritif est très facile à organiser magnifiquement.
Rouleau d'oeufs aux calamars
Structure:
- 8 œufs;
- 100 ml de lait;
- 70 g de fromage râpé;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 0,5 bouquet de coriandre et salade verte;
- sel, piment rouge.
Ingrédients pour la garniture:
- 100 g de petits pois en conserve;
- 100 g de calamars en conserve;
- 1 carotte bouillie;
- 1 concombre mariné;
- mayonnaise, sel, poivre.
Râpez les carottes et le concombre sur une râpe moyenne, ajoutez les tranches de calamars et les pois verts. Remuer, saler, poivrer, assaisonner la garniture avec de la mayonnaise.
Battre les œufs de poule avec le lait, le fromage, le sel et le poivre, faire frire une grande crêpe des deux côtés dans du beurre. Refroidissez-le légèrement, coupez-le en tranches. Déposer sur chaque garniture, rouler. Placer l'apéritif prêt à l'emploi sur les feuilles de laitue, garnir de coriandre fraîche.
Rouleau d'oeufs au saumon et au fromage
Structure:
- 7 œufs;
- 100 ml de lait;
- 1 er. une cuillerée d'huile d'olive, farine;
- sel poivre.
Ingrédients pour la garniture:
- 100 g de saumon en conserve;
- 60 g de fromage à pâte dure;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise;
- du sel pour un amateur.
Frottez le fromage, coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez le saumon en tranches. Mélanger les composants de la garniture, saler, assaisonner avec de la mayonnaise.
Mélanger les œufs avec le lait, ajouter la farine, le sel, le poivre, faire frire la crêpe des deux côtés. Refroidissez la base, coupez en tranches larges, placez sur chaque petite quantité de garniture, roulez. Vous pouvez déposer l'apéritif sur des feuilles de laitue ou disposer comme vous le souhaitez.
