Les craquelins au fromage sont une excellente option de collation. Vous pouvez les emporter avec vous au travail ou à l'école, ou simplement profiter de leur goût délicat de fromage autour d'une tasse de thé.
- 130-150 gr de vidange d'huile
- un œuf (plus un jaune pour la lubrification)
- un morceau de fromage russe (environ 100-120 gr)
- environ 200 grammes de farine
- une pincée de sel
1. Coupez le beurre du réfrigérateur en petits morceaux.
2. Ajouter la farine tamisée, l'œuf et le sel au beurre.
3. Mélangez et broyez cette masse avec un mélangeur.
4. Ajoutez ensuite le fromage finement râpé et pétrissez rapidement la pâte à fromage pour que le beurre ne fonde pas.
5. Mettez la pâte dans un sac et mettez-la au froid pendant une heure.
6. La pâte froide doit être étalée finement (environ 0,5 cm).
7. Coupez les biscuits. Vous pouvez faire des craquelins ronds classiques, ou vous pouvez utiliser différentes formes (de tels biscuits bouclés plairont particulièrement aux enfants). Percez chaque cracker à plusieurs endroits avec un cure-dent.
8. Mélangez le jaune avec une cuillerée d'eau et badigeonnez chaque biscuit au fromage.
9. Cuire les craquelins sur une plaque recouverte de papier et huilée.
10. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 190 degrés.
Les craquelins au fromage faits maison sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés.
