Craquelins au beurre en vrac avec une saveur prononcée de fromage et un arôme épicé. Ils fondent juste dans la bouche, il est très difficile de s'arrêter sur un seul cracker - vous en voudrez de plus en plus. Une excellente option pour une collation rapide pendant votre pause déjeuner au travail.
Il est nécessaire
- - 140g de farine;
- - 120 g chacun de beurre, fromage à pâte dure;
- - 2 cuillères à café d'oignons séchés;
- - 1 cuillère à café de graines de céleri pétiole moulues, paprika doux;
- - une pincée de piment.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez un morceau de fromage à pâte dure et frottez-le sur une râpe fine. Frotter le beurre ramolli dans la farine avec les mains pour former une mie.
Étape 2
Mélanger les miettes de beurre avec le fromage râpé et les épices, pétrir la pâte. N'en faites pas trop - les craquelins auront meilleur goût si vous ne remuez pas la pâte pendant longtemps. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle refroidisse.
Étape 3
Abaisser la pâte finie en une couche de 0,5 centimètre, couper en morceaux arbitraires, cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie - il y a suffisamment d'huile dans la pâte elle-même pour que les craquelins ne collent pas.
Étape 4
Retirez soigneusement les craquelins finis de la plaque à pâtisserie - ils sont très fragiles et cassants lorsqu'ils sont chauds. Dans le même temps, les pâtisseries se conservent très bien, avec le temps, les crackers épicés au fromage ne deviennent que plus savoureux.
Étape 5
Vous pouvez également faire des craquelins avec du glaçage aux œufs - pour cela, battez l'œuf avec un peu de lait, en ajoutant des épices et des herbes à ce mélange à votre goût. Ce glaçage doit être utilisé pour enrober les morceaux de pâte avant de les envoyer au four.
