Les tartes aux baies fraîches sont un dessert d'été populaire. En hiver, les produits de boulangerie peuvent être préparés avec des fraises, des cerises, des canneberges ou des framboises surgelées. Le plat ne s'avérera pas moins savoureux et beau, et sa préparation ne prendra pas plus d'une heure.
Tarte rapide aux cerises au chocolat
Une version originale du dessert, alliant les arômes de chocolat noir et de griottes surgelées. Le dessert peut être servi chaud ou froid, accompagné de thé ou de café fraîchement moulu.
Décongeler les cerises (150 g) dans une passoire, saupoudrer légèrement de fécule de pomme de terre. Faire fondre 150 g de beurre et 80 g de chocolat noir au micro-ondes. Battre 3 œufs et 2 c. l. Sahara. Mélanger les œufs avec le mélange de beurre et de chocolat, remuer. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. liqueur de cerise ou brandy. Ajouter progressivement 1 cuillère à soupe. farine tamisée mélangée avec 1 c. levure chimique.
Mettre les cerises décongelées dans la pâte, mélanger délicatement. Graisser le moule en silicone avec de l'huile, y transférer la pâte, lisser la surface avec un couteau. Cuire la tarte dans un four chauffé à 180 degrés. Laissez refroidir légèrement le dessert et retournez-le sur une assiette. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer les produits de boulangerie de sucre en poudre, ajouter une boule de glace ou une crème anglaise maison.
Tarte aux pommes et canneberges
La recette peut être modifiée en utilisant des airelles au lieu de canneberges et en évitant la cannelle. Servir le gâteau chaud avec de la crème glacée fondue ou de la crème fouettée.
Dans un récipient séparé, battez 200 ml de lait concentré et 3 œufs avec un mélangeur. Ajouter 100 g de crème sure épaisse par portions. Verser 1 tasse de farine tamisée en continuant de remuer. La pâte ne doit pas être trop épaisse, homogène, sans grumeaux.
Beurrer un plat réfractaire et saupoudrer de chapelure. Épluchez les pommes sucrées, coupez-les en fines tranches, mettez-les au fond du plat et saupoudrez de cannelle moulue. Ajouter 150 g de canneberges surgelées à la pâte, mélanger. Étaler le mélange uniformément sur les pommes, lisser avec un couteau. Mettez le plat au four, chauffé à 180 degrés, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec une écharde en bois. Si la pâte n'y colle pas, il est temps de sortir les pâtisseries du four. Il est pratique de couper la tarte directement dans la forme.
Tarte aux framboises
Vous pouvez également faire cuire une délicieuse tarte avec des baies congelées dans une mijoteuse. Le dessert sera prêt dans une heure. Avant la cuisson, laissez décongeler les baies dans une passoire. Ensuite, ils sont légèrement saupoudrés d'amidon pour les garder juteux.
Dans un grand bol avec un mélangeur ou un fouet, battre 2 œufs avec 0,5 c. Sahara. Ajoutez 1 c. sucre vanillé et 200 g de fromage cottage doux et pas trop acide. Ajouter graduellement 1 tasse de farine pré-tamisée et pétrir une pâte souple et élastique. À la fin du processus, ajoutez 1 c. levure chimique.
Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile, étaler la pâte, étaler des framboises surgelées (150-200 g) sur la surface. Appuyez légèrement sur la garniture pour que les baies "se noient" dans la pâte. Fermez le couvercle, réglez le mode Cuisson. Faites cuire le gâteau pendant 1 heure puis laissez-le refroidir dans le bol. Mettre la tarte dans un plat, saupoudrer de sucre en poudre, décorer de feuilles de menthe ou de framboises fraîches.
