Cherry Pie Upside Down est une tarte délicate et délicieuse avec une garniture incroyable qui deviendra votre préférée ! Les cerises donnent au gâteau une jutosité et un arôme particuliers.
Il est nécessaire
- 3/4 tasse de beurre
- - un quart de tasse de cassonade
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- - 3 tasses de cerises surgelées
- - 1 1/4 tasse de farine
- - un quart de tasse de semoule de maïs
- - 1 cuillère à soupe de levure chimique
- - un quart de cuillère à café de sel
- - 1 tasse de sucre
- - 2 gros oeufs (jaunes et blancs)
- 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- - un demi verre de lait
- - 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
Étape 1
Pour commencer, mélanger 1/4 tasse de beurre, la cassonade et le vinaigre dans une petite casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve, environ 2 minutes. Augmenter le feu à vif et ajouter les cerises. Porter à ébullition puis retirer du feu.
Étape 2
Transférer le mélange dans un plat de cuisson rond.
Étape 3
Séparément, dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Ajouter 1/2 tasse de beurre et battre avec un mélangeur.
Étape 4
Ajouter ensuite le sucre cristallisé et remuer jusqu'à ce qu'une mousse pâle et duveteuse se forme, environ 3 minutes. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille.
Étape 5
Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, bien mélanger.
Étape 6
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le jus de citron et battre jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, déposer délicatement les blancs d'œufs montés sur la pâte.
Étape 7
Placer la pâte sur les cerises, puis étaler uniformément, en couvrant les baies. Cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 45 minutes à 170 degrés.
Étape 8
Laisser refroidir un peu, puis retourner la poêle et laisser dans cette position. Laisser refroidir la tarte au moins 45 minutes et servir.
