Les légumes peuvent être utilisés pour préparer non seulement des salades, mais également divers plats mijotés, frits et cuits au four. Les légumes sont également marinés et certains sont utilisés pour faire de délicieuses conserves. Pour un déjeuner et un dîner en famille, vous pouvez préparer une délicieuse cocotte de légumes avec du fromage, des pommes de terre et des courgettes. Très savoureux et sain. Convient aux menus enfants.
Il est nécessaire
- 4 pommes de terre (vous pouvez en avoir plus),
- 1 courgette moyenne
- 3 tomates moyennes,
- 2 oignons,
- 2 poivrons
- 2 tasses de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- 35 grammes de beurre mou,
- 2 oeufs,
- 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure,
- Un peu de sel
- un peu de poivre noir moulu,
- basilic.
Instructions
Étape 1
Nous épluchons les pommes de terre, rinçons, séchons avec une serviette ou des serviettes et coupons en fines tranches.
Retirez la peau des courgettes, rincez et séchez. Couper en cercles de 0,5 cm d'épaisseur.
Pelez et coupez l'oignon en rondelles d'épaisseur moyenne (vous pouvez couper finement, si vous le souhaitez)
Lavez deux poivrons (rouge et jaune), retirez les graines, coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates, essuyez-les avec des serviettes et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne.
Étape 2
Pour la cuisson, utilisez une plaque à pâtisserie, mais vous pouvez également utiliser un grand plat allant au four.
Lubrifiez une plaque à pâtisserie ou un moule avec du beurre. Nous disposons les légumes pré-préparés dans un ordre aléatoire. Peut être superposé.
Étape 3
Cuisson de la sauce.
Verser la farine dans une poêle sèche. Faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'une nuance de noisette se forme.
Ajouter le beurre à la farine dans la casserole, mélanger et verser 20-25 grammes de lait. Bien mélanger et ajouter petit à petit le reste du lait.
Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Salez un peu, assaisonnez avec du poivre moulu et des épices au goût. Retirer la sauce préparée du feu et laisser refroidir.
Battez deux œufs. Verser le mélange d'œufs dans la sauce, bien mélanger. La sauce doit être lisse.
Remplissez les légumes avec la sauce obtenue.
Étape 4
Le four est chauffé à 180-190 degrés.
Nous cuisons les légumes pendant une demi-heure.
Nous sortons les légumes du four et saupoudrons de fromage râpé. Vous pouvez prendre plus de fromage. Mettez la cocotte de légumes au four pendant encore dix minutes.
La cocotte est prête, servez chaud avec de la crème sure maison.
