Le sarrasin est un produit très utile, riche en beaucoup de substances précieuses. Il est facilement absorbé, sature rapidement le corps et ne contient pas de graisses nocives. C'est pourquoi différents régimes sont basés sur l'utilisation du sarrasin. Beaucoup de gens l'aiment pour son goût agréable, il y a donc beaucoup de plats à base de sarrasin. Et l'un d'eux est les côtelettes de sarrasin. Si vous êtes mince ou cherchez à perdre du poids, essayez ce délicieux repas facile mais très nutritif. Il diversifiera non seulement votre alimentation quotidienne, mais vous aidera également à rester en forme.
Il est nécessaire
- - sarrasin - 1 verre (200 g);
- - gros oignons - 1 pièce;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - chapelure;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - du persil ou de l'aneth;
- - mixeur;
- - une poêle à parois épaisses.
Instructions
Étape 1
Rincer le sarrasin 2 à 3 fois sous l'eau courante et le verser dans une petite casserole. Versez suffisamment d'eau pour qu'elle recouvre les céréales de 2 cm et portez à ébullition en ajoutant 1 cuillère à café rase de sel. Ensuite, réduisez la température au minimum, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Il peut également être haché au mixeur ou râpé. Casser l'œuf dans un bol séparé et battre avec une fourchette ou un fouet.
Étape 3
Lorsque le sarrasin est cuit, il devient mou et absorbe tout le liquide, transférez-le dans un grand bol. Ajouter l'oignon haché, l'œuf battu, le poivre noir au goût, 1 cuillère à soupe de chapelure et bien mélanger.
Étape 4
Après cela, à l'aide d'un mélangeur à immersion, broyez le sarrasin avec les oignons et les œufs en une masse homogène. Maintenant, avec les mains mouillées, façonnez les galettes de n'importe quelle taille et forme (ronde ou ovale). Si vous le souhaitez, ils peuvent également être roulés des deux côtés dans la chapelure. Placez les blancs obtenus sur une planche à découper ou une assiette plate.
Étape 5
Bien chauffer la poêle et y verser un peu d'huile de tournesol. Quand il fait assez chaud, placez les galettes de sarrasin et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, retournez-les de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce que le même blush apparaisse.
Étape 6
Lorsque les galettes sont frites des deux côtés, réduisez la température au minimum, versez 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 7
Un délicieux repas diététique est prêt! Transférer les produits dans un plat ou répartir immédiatement de la poêle dans les assiettes, saupoudrer de persil frais haché (aneth) et servir avec une salade de légumes frais.
