Les galettes de pommes de terre ont d'abord été préparées en Biélorussie. Actuellement, les galettes de pommes de terre sont devenues populaires parmi les résidents de la Russie, de l'Ukraine et d'autres pays. Ils peuvent être préparés avec divers additifs, comme le poisson.
Il est nécessaire
-
- pommes de terre - 10 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- œuf - 1-2 pièces;
- filet de poisson - 250 g;
- ail - 1 gousse;
- crème - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 25 g;
- huile végétale ou d'olive - 100 ml;
- champignons - 150 g;
- sel
- poivre et autres épices;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement, épluchez et séchez environ 10 pommes de terre de taille moyenne avec une serviette ou une serviette. Râpez ensuite le légume. Si vous avez un mixeur, utilisez-le, car cela réduira considérablement le temps de cuisson. La quantité de copeaux dépend de votre goût.
Étape 2
Retirer le jus de pomme de terre. Pour ce faire, vous devez plier le légume-racine râpé dans une étamine ou un tamis fin et filtrer soigneusement tout le liquide. Transférez la masse résultante dans un récipient. Pour éviter le brunissement, prenez un oignon de taille moyenne et hachez-le finement. Ajouter à la masse de pommes de terre. Versez-y 1 cuillère à soupe. farine de blé, ajouter l'oeuf pré-battu. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger les ingrédients. Vous pouvez ajouter de la crème et de l'ail haché à la pâte de pommes de terre si vous le souhaitez.
Étape 3
Prenez un filet de poisson (de préférence petit, sans arêtes), séchez-le avec une serviette, hachez-le. En option, vous pouvez ajouter des champignons frits et un œuf à la coque au poisson émincé.
Étape 4
Ajouter le poisson à la pâte de pommes de terre. Mélangez le tout soigneusement. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis utilisez une cuillère pour faire de petites escalopes à partir de la masse obtenue et plongez-les dans l'huile chauffée. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (temps de cuisson environ 2 minutes). Si vous souhaitez éliminer l'excès de graisse, placez les galettes de pommes de terre sur une serviette en papier. Placer les galettes de poisson sur une assiette, garnir d'herbes et de quartiers de citron.
