Le gâteau "à l'argile", "à la terre" ou "à la boue" est un dessert très original. Il est intéressant principalement pour son goût inhabituel et sa méthode de préparation. L'une des héroïnes de la série télévisée populaire "Comment appeler cet amour" a commandé un tel gâteau. Je vous propose une recette pour ce dessert au chocolat insolite et délicieux.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - beurre - 200 g;
- - chocolat amer 70% - 200 g;
- - sucre - 250 g;
- - lait - 100 ml;
- - café instantané - 3 c.
- - farine - 1, 5 tasses;
- - levure chimique - 1/4 c.
- - cacao - 50 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - eau - 100 ml.
- Pour la ganache (glace au chocolat):
- - chocolat amer 70% - 100 g;
- - crème 33% - 100 ml.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte. Mettre le beurre, le chocolat (en morceaux), le sucre, le café dans une casserole. Ajouter le lait et l'eau, mélanger et mettre à feu doux. Le chocolat, le beurre et le sucre doivent fondre et le mélange doit être amené à une consistance lisse. Pendant le processus de préparation, la pâte doit être agitée périodiquement afin qu'elle ne brûle pas. Retirer la pâte du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 2
Une fois le mélange refroidi, battre les œufs dedans et remuer.
Étape 3
Mélanger la farine avec la levure et le cacao, mélanger. Verser le mélange dans la masse de chocolat par petites portions. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Il est nécessaire de battre la pâte avec un fouet, cela ne vaut pas la peine de la pétrir longtemps.
Étape 4
Prenez un moule d'environ 20 cm de diamètre, mettez-y deux couches de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile. Mettre la pâte dans un moule et mettre au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 1, 5 heures. Le gâteau fini doit être légèrement humide. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.
Étape 5
Cuisson de la ganache. Prenez du chocolat et cassez-le en morceaux. Chauffer la crème épaisse et verser sur le chocolat. Il devrait fondre. La consistance de la masse commencera à ressembler à de la crème sure épaisse. Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau "d'argile" avec de la ganache. Le dessert est prêt !
