Sarrasin Aux Champignons Dans Des Pots En Argile

Table des matières:

Sarrasin Aux Champignons Dans Des Pots En Argile
Sarrasin Aux Champignons Dans Des Pots En Argile

Vidéo: Sarrasin Aux Champignons Dans Des Pots En Argile

Vidéo: Sarrasin Aux Champignons Dans Des Pots En Argile
Vidéo: Atelier créatif : des pots en argile auto-durcissant - Silence, ça pousse ! 2024, Mars
Anonim

Cela n'a aucun sens de parler des avantages du sarrasin - ce plat d'accompagnement est l'un des plus délicieux et des plus diététiques. L'ajout de champignons forestiers frais rendra le goût du plat plus épicé et riche.

Sarrasin aux champignons dans des pots en argile
Sarrasin aux champignons dans des pots en argile

Ingrédients:

  • Sarrasin - 1, 5 tasses;
  • Bouillon de poulet - 2 l;
  • Champignons forestiers frais - 500 g;
  • Échalotes ou oignons - 2-4 pièces;
  • Beurre;
  • Sel et épices au goût;
  • Persil pour servir et décorer.

Préparation:

  1. Pour cette recette, il est préférable de choisir des pots portionnés avec un couvercle afin que toutes les saveurs et les arômes du plat soient bien mélangés.
  2. Placez les pots sur une grande plaque à pâtisserie, ajoutez une cuillère à soupe de beurre mou au fond.
  3. Triez le sarrasin si nécessaire. Pour que la couleur de la céréale et son goût deviennent plus brillants, le sarrasin sec peut être frit dans une poêle chaude.
  4. Oignons, il est recommandé d'utiliser des échalotes, des poireaux ou des oignons. Hacher très finement et ajouter à la poêle avec l'ajout de beurre.
  5. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches ou en cubes. Ajouter aux oignons frits, assaisonner de sel et d'épices.
  6. Une fois les champignons frits, vous pouvez y ajouter du sarrasin, bien mélanger le tout et mettre la masse dans des pots en les remplissant à moitié.
  7. Versez le sarrasin avec le bouillon de poulet; pour sa préparation, vous pouvez utiliser le dos ou les ailes de poulet, des épices, la partie verte des poireaux, des carottes et autres légumes racines.
  8. Ajouter une bonne pincée de sel et de poivre sur le bouillon, fermer hermétiquement les casseroles avec un couvercle et mettre au four. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Après 40 minutes, le four peut être éteint en laissant les casseroles refroidir complètement.

En servant le plat à table, il faut le goûter pour le sel, ajouter plus de beurre et du persil finement haché si nécessaire. Il est recommandé d'utiliser des champignons denses pour la cuisson, par exemple des cèpes. Si les champignons sont congelés, il est recommandé de faire bouillir un peu le sarrasin avant de le cuire au four, puis de le mélanger avec le reste de la garniture et des épices.

Conseillé: