La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve comestible. L'habitat des coquilles Saint-Jacques est les mers d'Extrême-Orient et la mer Noire. Le pétoncle fait souvent partie du cocktail de fruits de mer, mais peut être acheté séparément. On en obtient des brochettes très légères, elles peuvent être complétées par de petites tomates cerises - elles se révéleront à la fois délicieuses et belles.
Il est nécessaire
- - 500 g de coquilles Saint-Jacques surgelées;
- - 250 g de tomates cerises;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide de fleurs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup aux tomates;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de liqueur de cerise ou d'orange;
- - jus de citron;
- - brochettes de bois.
Instructions
Étape 1
Décongelez les pétoncles à l'avance sur la tablette supérieure du réfrigérateur. Pour ce faire, mettez-les dans une passoire, mettez-la dans un bol profond.
Étape 2
Mélanger la sauce soja avec le ketchup, le miel liquide, la liqueur d'orange. Il s'est avéré que c'était une marinade pour un kebab.
Étape 3
Mettre les pétoncles complètement décongelés dans la marinade, remuer, réfrigérer. Les pétoncles doivent être marinés pendant trois heures - plus, mais pas moins.
Étape 4
Mettez les brochettes en bois dans de l'eau froide, versez-y quelques gouttes de jus de citron frais. Faire tremper les bâtonnets dans l'eau pendant 30 à 40 minutes.
Étape 5
Enfiler les pétoncles marinés sur des brochettes en alternant avec la cerise. Cuire 5 minutes sur le grill ou au four sous le grill. S'il n'y a pas de grill du tout, faites cuire les brochettes dans le four chauffé à 185 degrés. 7 minutes suffiront. Retournez fréquemment les brochettes, badigeonnez les noix de Saint-Jacques de marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine.
