L'un des desserts les plus délicieux est devenu très populaire en Russie ces derniers temps. Il existe de nombreuses variantes de cheesecake, mais la plus appréciée est peut-être "New York".
Il est nécessaire
- - 250 g de biscuits sablés
- - 110g de beurre
- - 750 g de fromage Philadelphia
- - 250g de sucre
- - 180 ml de crème 30%
- - 1 cuillère à café zeste de citron
Instructions
Étape 1
Broyer les biscuits en petites miettes à l'aide d'un mélangeur.
Étape 2
Faire fondre le beurre. Versez-le dans un bol avec des biscuits hachés. Bien mélanger la masse obtenue.
Étape 3
Mettez les miettes sous une forme fendue, tassez-les avec le fond d'un verre ou avec une cuillère.
Étape 4
Cuire la base de sable dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Étape 5
Mettez le parchemin dans le moule.
Étape 6
Broyer le sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café. Mettez le fromage à la crème dans un grand bol et remuez avec une cuillère avec du sucre en poudre.
Étape 7
Commencez à battre la masse résultante avec un mélangeur à vitesse minimale.
Étape 8
Remuez bien la masse avec un fouet, ajoutez 3 œufs un à un.
Étape 9
Vous pouvez ajouter des zestes de citron si vous le souhaitez, mélanger le tout.
Étape 10
Ajouter la crème et fouetter à nouveau le mélange. La crème doit être lisse et onctueuse. Verser la crème sur un fond de sable, tassé dans un moule. Lisser la surface de la crème avec une spatule.
Étape 11
Au bain-marie, faites cuire un cheesecake dans un four préchauffé à 160 degrés. Le temps de cuisson est d'environ une heure ou plus.
Étape 12
Mettez le cheesecake au frais.
