L'assaisonnement épicé est une préparation universelle pour l'hiver. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des assaisonnements, mais ce ne sont qu'une aubaine pour les amateurs d'épices. Ils vont bien avec une variété d'aliments. En utilisant des assaisonnements avec un premier ou un deuxième plat, vous améliorerez non seulement leur goût, mais vous ajouterez également beaucoup de nutriments.
Instructions
Étape 1
- 300 grammes d'ail
- 500 grammes de poivron
- 500 grammes de tomates
- deux gros piments forts
- 30 grammes d'assaisonnement "houblon-suneli"
- sel au goût
- 100 grammes d'huile végétale
Afin de préparer cette préparation pour l'hiver, préparez les légumes qui composent l'assaisonnement. Lavez les tomates et coupez-les en petites tranches. Lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le. Lavez le piment et coupez la tige. Peler l'ail. Tordez les légumes dans un hachoir à viande, ajoutez de l'huile végétale, du houblon-suneli, du sel. Bien mélanger. Conserver dans un bocal en verre sous un couvercle en plastique au réfrigérateur.
Étape 2
- 2 gousses de piment rouge
- 3 grosses tomates
- 3 gros oignons
- 100 grammes de vinaigre de vin ou de cidre de pomme
- 100 grammes de sucre
- sel, poivre, clous de girofle au goût
- 1 cuillère à café de moutarde sèche.
Laver le poivron, le peler et le hacher finement. Laver les tomates, les ébouillanter, les peler et les hacher. Hacher l'oignon. Mettez tous les légumes hachés dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux en ajoutant le vinaigre. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez le sucre et les épices et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporer l'assaisonnement dans des pots stérilisés et rouler. Si vous avez besoin de faire l'assaisonnement plus chaud, ajoutez le poivre.
Étape 3
- 400 grammes d'ail
- 20 grammes de poivron rouge
- 20 grammes de terre noire
- 100 grammes d'huile de tournesol
- sel au goût
Laisser bouillir l'huile de tournesol, puis refroidir. Ajouter l'ail torsadé, les poivrons noir et rouge, le sel. Conservez l'assaisonnement dans un récipient en verre, recouvert d'un couvercle en plastique étanche, au réfrigérateur. L'application de cet assaisonnement est universelle. Particulièrement bon en complément du premier plat.
