À partir des ingrédients fournis, environ 8 à 10 portions sont obtenues. Si vous n'avez pas de champignons séchés, vous pouvez facilement les remplacer par des champignons frais surgelés.
Il est nécessaire
- • champignons 300 g;
- • fromage fondu 200 g;
- • cèpes séchés 50 g;
- • fromage à moisissure noble 150 g;
- • oignons 100 g;
- • 3 gousses d'ail;
- • pain 150-200 g;
- • poivre;
- • sel.
Instructions
Étape 1
Mettez les champignons dans un bol, remplissez d'eau et laissez reposer 35 minutes.
Étape 2
Couper les oignons frais en cubes de taille moyenne.
Étape 3
Nous coupons également les champignons en morceaux moyens.
Étape 4
Couper le pain en cubes, comme des petits croûtons.
Étape 5
Couper le fromage bleu en cubes de la même manière qu'un pain de taille moyenne.
Étape 6
Verser l'huile végétale dans une casserole et faire revenir l'oignon.
Étape 7
Égoutter les champignons et les ajouter dans la casserole.
Étape 8
Remplissez le pot avec 2,5 litres d'eau. Faire bouillir, saler, poivrer et cuire 30 minutes.
Étape 9
L'étape suivante consiste à broyer les aliments dans une casserole. Utilisez un mélangeur pour broyer le tout jusqu'à consistance pâteuse.
Étape 10
Garnir de champignons et cuire pendant 10-15 minutes.
Étape 11
Ajoutez ensuite le fromage fondu, remuez le plat dans une casserole et retirez du feu.
Étape 12
Verser l'huile dans un bol, écraser l'ail dans un bol et laisser infuser 10 minutes.
Étape 13
Dans cette huile, nous faisons frire notre pain jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme et mettons le tout dans des assiettes.
Étape 14
Tout d'abord, versez la soupe dans une assiette et saupoudrez de craquelins et de fromage bleu sur le dessus.
