Le goût de la bouillie de sarrasin dans le lait nous est familier depuis l'enfance, cependant, l'arôme et les propriétés bénéfiques de cette bouillie expliquent l'amour pour elle et les adultes. Le sarrasin vous permet de l'utiliser en nutrition diététique et médicale, car contient une grande quantité de fibres, de minéraux et d'oligo-éléments qui sont utiles pour le système digestif, renforcent les vaisseaux sanguins et préviennent l'hypertension.
Sarrasin au lait
Pour préparer 1 portion de porridge, vous aurez besoin de:
- 50 g de sarrasin;
- 100 ml de lait;
- l'eau;
- beurre;
- sel, sucre (au goût).
Tout d'abord, rincez le sarrasin, puis mettez-le à bouillir dans de l'eau bouillie à feu moyen. Une fois que l'eau bout à nouveau, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites bouillir la bouillie jusqu'à ce que le sarrasin commence à s'effriter.
En parallèle, faites chauffer le lait, puis versez-y le sarrasin cuit, ajoutez-y du beurre, du sel et du sucre selon votre goût. Gardez à l'esprit que vous devez mettre moins de sel dans le sarrasin bouilli dans du lait que dans de l'eau bouillie. Ensuite, couvrez la bouillie avec un couvercle et laissez infuser.
Répartir la bouillie de sarrasin avec du lait dans des bols et ajouter un peu plus de beurre si désiré. Une telle bouillie peut être consommée à la fois chaude et froide, mais l'huile n'est pas ajoutée au sarrasin froid.
Bouillie de sarrasin au lait et au miel
Il vous faudra (pour 3 portions):
- 150 g de sarrasin;
- 300 ml de lait;
- 3 cuillères à soupe. l. mon chéri;
- cannelle (facultatif);
- sel (au goût).
Rincez le sarrasin à l'eau chaude, puis placez-le dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez mijoter jusqu'à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Porter le lait à ébullition dans une petite casserole.
Mettez la bouillie de sarrasin finie en portions sur des assiettes, versez du lait chaud et ajoutez quelques cuillères à soupe de miel. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de cannelle dans chaque assiette pour une saveur sophistiquée.
Bouillie de sarrasin au lait et aux fruits
Tu auras besoin de:
- 80 g de sarrasin;
- 400 ml de lait (lait au chocolat, cacao);
- 100 g de fraises (fraises, framboises);
- kiwi - 1 pièce;
- banane - 1 pièce;
- sucre (miel) - au goût.
Passez et rincez les céréales. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition, puis ajouter le sarrasin et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez les fruits et les baies pour la bouillie. Lavez les fraises, séparez les queues et coupez-les en demi-anneaux. Épluchez le kiwi et la banane, rincez et coupez également en demi-anneaux.
Une fois le sarrasin cuit, laissez-le pendant un moment pour que la céréale atteigne. Répartir la bouillie dans des bols et ajouter des fruits au goût dans chaque portion. Ajoutez également du sucre ou du miel. Si vous remplacez le lait ordinaire par du chocolat ou du cacao, la bouillie acquiert un arôme de chocolat et un goût sucré de fruits et de baies. Sans aucun doute, une telle bouillie de sarrasin avec du lait et des fruits plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.
