La saison de la citrouille est ouverte et beaucoup adoreront l'option cuite à la citrouille. Les petits pains à la citrouille sont très faciles à faire, surtout si vous avez une machine à pain chez vous. Si ce n'est pas le cas, il ne sera pas non plus difficile de pétrir la pâte vous-même et de préparer de délicieuses pâtisseries aromatiques à la citrouille pour le dîner en famille.
Il est nécessaire
- Des produits:
- 150-180 grammes de purée de citrouille
- 150 ml d'eau
- 500-600 grammes de farine de blé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 30 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe. je sucre
- 0,5 cuillère à café sel
- Remplir:
- 100 ml de lait concentré
- 0,3 cuillère à soupe d'eau
- Pour les plats
- 10-20 ml d'huile végétale pour former des petits pains et enduire le moule
- Vaisselle:
- plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, l'eau doit être légèrement réchauffée à chaud et diluée avec de la levure et du sucre. Une fois que la pâte a augmenté, les ingrédients restants sont ajoutés. Dans ce cas, la farine est recouverte en parties et chaque partie de la farine est soigneusement mélangée à la pâte. Cela est nécessaire pour pétrir une pâte uniforme et la saturer d'air. La pâte doit être bien pétrie, environ 5-8 minutes. Une boule uniforme de pâte molle doit rouler.
Étape 2
Ensuite, la pâte doit lever à nouveau. Pour ce faire, il est mis en fermentation pendant 1 à 1,5 heure dans un endroit chaud, recouvert d'une serviette propre. Une fois que la pâte a levé, elle est pétrie et soignée, des petits pains ronds de la même taille sont formés. Pour la cuisson, utilisez un moule dont le fond et les côtés sont uniformément lubrifiés avec de l'huile végétale.
Les petits pains ronds sont placés dans un plat allant au four et laissés lever dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure.
Étape 3
Les petits pains sont cuits au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés. Pendant ce temps, ils vont "grandir" et augmenter de volume de manière significative. Ils prendront tout l'espace de la forme et se connecteront les uns aux autres, mais ce n'est pas effrayant, car sous la forme refroidie, il sera facile de les séparer.
Étape 4
Pendant la cuisson des petits pains, une garniture au lait sucré est préparée. Pour ce faire, mélanger le lait concentré et l'eau et bien mélanger. Lorsque les petits pains sont dorés, ils sont sortis du four et, directement dans le moule, sont versés avec une garniture au lait. Lorsque les brioches ont un peu refroidi, vous pouvez les manger.
