Ce plat a une saveur italienne: poulet doré aux champignons et une sauce épaisse aux tomates et au vin rouge qui se marie bien avec les spaghettis de blé dur. C'est un déjeuner copieux, savoureux et aromatique en quelques minutes.
Il est nécessaire
- - 4 cuisses de poulet (filet);
- - 300 g de champignons (vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons);
- - 150g de lardons;
- - 1 poivron rouge;
- - 8 pièces Olives;
- - 600 g de tomates dans leur jus;
- - 100 ml de vin rouge;
- - 40g de parmesan;
- - 1 gousse de piment rouge;
- - 2 anchois;
- - 2 gousses d'ail;
- - un bouquet de basilic;
- - huile d'olive;
- - romarin, sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur puis en cubes. Faire revenir les filets dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
Étape 2
Couper les champignons en quartiers et les ajouter à la poêle de poulet. Mélangez avec une pincée de sel, de poivre, un peu de romarin et quelques anchois.
Étape 3
Hachez finement les poivrons ou hachez-les au mixeur, coupez le bacon en fines lanières et ajoutez-les à la sauce. Hacher les olives ou les mettre entières. Laisser mijoter la sauce quelques minutes.
Étape 4
Pressez ensuite l'ail dans la sauce et ajoutez les piments hachés. Après cela, versez le vin rouge et les tomates hachées dans un mélangeur dans leur propre jus (s'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez passer les tomates au tamis) et laissez la sauce mijoter pendant 5-7 minutes.
Étape 5
Cuire les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Étape 6
Placer les spaghettis prêts à l'emploi sur une grande assiette et verser sur la sauce. Garnir de parmesan râpé et de basilic haché grossièrement. Bien mélanger le tout.
