Un plat inhabituel - des oignons farcis aux carottes et au fromage - peut devenir un merveilleux plat d'accompagnement sur votre table de fête. C'est un plat végétarien original qui peut être consommé seul.
Il est nécessaire
-
- 16 oignons moyens
- 300 grammes de carottes
- 20 grammes de fromage à pâte molle
- demi citron
- deux gousses d'ail
- 20 grammes de farine
- 20 millilitres d'huile d'olive
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
Commencez par éplucher les carottes, l'ail et les oignons. Ensuite, coupez soigneusement les carottes en fines lamelles et écrasez l'ail. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un appareil spécial - une machine à ail. Vous aurez besoin d'un demi-citron pour en extraire le jus, que vous devrez ensuite filtrer.
Étape 2
Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, alors pour faire cuire des oignons, placez une casserole avec de l'eau pré-tirée sur le feu et portez à ébullition. Fixez l'étamine sur la casserole (il est préférable de le faire à l'avance pour ne pas vous brûler), et lorsque l'eau bout, mettez les oignons sur l'étamine et couvrez la casserole avec un couvercle. Vous pouvez utiliser une passoire à mailles qui correspond au diamètre. Ils doivent être cuits à la vapeur pendant quinze minutes. Ensuite, placez les oignons dans une passoire (si ce n'est déjà fait) et laissez égoutter l'eau et le jus.
Étape 3
Coupez très soigneusement le haut des bulbes et retirez délicatement le centre de chacun d'eux, prenez une cuillère à café pour plus de commodité. Vous devriez avoir une sorte de verre dont les parois ne dépassent pas deux ou trois feuilles d'oignon d'épaisseur. Écraser le noyau extrait.
Étape 4
Ensuite, versez l'huile d'olive dans la poêle, faites chauffer et mettez-y l'ail, les carottes et tout ce que vous avez retiré des oignons. Tout ce mélange doit être légèrement doré. Versez ensuite la farine et le jus de citron dans ce mélange, et ajoutez également du sel et du poivre. Bien mélanger le tout et laisser mijoter le contenu de la casserole pendant une quinzaine de minutes.
Étape 5
Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez du fromage à pâte molle aux légumes cuits et mélangez à nouveau le tout. Vous devez remplir tous les oignons avec le mélange obtenu. Envoyez le tout au four pendant cinq minutes. Le four doit être préchauffé à 125-150 °C. Une fois les oignons farcis cuits, ils peuvent être disposés sur une grande assiette plate et apportés à la table. En complément, la mayonnaise ou la crème sure dans des vases séparés sont parfaites. Vous pouvez également parsemer les oignons d'herbes très finement hachées.
