Il existe de nombreuses recettes pour faire de la soupe à l'oignon. Elle se distingue des autres soupes par son goût unique et sa facilité de préparation. La soupe est très nutritive et facile sur l'estomac.
Il est nécessaire
- - Oignon (rouge) - 800 g
- - Bouillon de boeuf - 2 l
- - Vin (blanc, sec) - 250 ml
- - Ail - 2-3 clous de girofle
- - Baguette - 8-10 pièces
- - Gruyère - 150 g
- - Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- - Beurre - 50 g
- - Sel, poivre, thym - au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher, laver et émincer l'oignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poireaux, auquel cas il faut également les émincer finement.
Étape 2
Épluchez l'ail et écrasez-le avec le côté plat d'un couteau. Cette méthode est nécessaire pour que le goût de l'ail soit plus prononcé et qu'il soit encore plus facile de le hacher. Après avoir écrasé l'ail, hachez-le finement.
Étape 3
Mettre dans une poêle, verser l'huile (d'olive de préférence) et ajouter le beurre.
Étape 4
Une fois la poêle chaude, placez dessus les oignons rouges et les poireaux (si vous décidez de faire avec). Cuire à feu doux, environ 25-30 minutes. Ajouter ensuite l'ail, le thym, le vin et le bouillon.
Étape 5
Pour la préparation finale, laissez bouillir la soupe, puis réduisez le feu et faites cuire à couvert avec un couvercle pendant encore 20-30 minutes.
Étape 6
Verser dans des assiettes, mettre 1-2 toasts sur le dessus et saupoudrer de fromage. Et pour ceux qui aiment une croûte au fromage, vous pouvez envoyer la soupe au four pendant une courte période afin que le fromage du dessus ait le temps de cuire légèrement.
