Une recette très pratique et rapide pour une délicieuse cocotte de poisson en conserve: après tout, les filets de poisson ne s'achètent pas partout, mais les conserves se trouvent dans toutes les épiceries. De plus, ce plat a un petit secret: à chaque fois que cette cocotte peut être cuite de différentes manières, en changeant juste une couche "universelle" - vous obtenez un nouveau goût.
Il est nécessaire
- - balaou en conserve (ou tout autre poisson) - 3 conserves
- - pommes de terre - 8-10 pcs.
- - oignons - 3-4 pcs.
- - caviar de courge - 1 boîte
- - crème sure - 400 g
- - sauce soja - 1 c. la cuillère
- - fromage à pâte dure - 300 g
- - sel, épices - au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez d'abord l'oignon. Coupez-le en fines rondelles ou hachez-le simplement et remplissez-le de vinaigre (de préférence de cidre de pomme ou de vinaigre de raisin). Cela enlèvera l'amertume de l'oignon et ajoutera une acidité piquante. Laissez les oignons mariner dans le vinaigre jusqu'à ce que vous prépariez les deux premières couches de la cocotte - pommes de terre et poisson en conserve.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée avec de l'huile végétale. Essayez de disposer les quartiers de pommes de terre de manière à ce qu'il n'y ait pas d'"espaces". Assurez-vous que les tranches de pommes de terre sont suffisamment épaisses pour ne pas brûler ou se transformer en chips. N'oubliez pas de saler les pommes de terre (mais ne vous laissez pas emporter par le sel, car la cocotte contiendra beaucoup d'ingrédients salés).
Étape 3
Mettre le contenu de trois boîtes dans un grand bol et bien écraser avec une fourchette. Vous devriez obtenir le poisson haché le plus homogène. Placez-le sur les pommes de terre en une couche uniforme. Vous pouvez maintenant saupoudrer le poisson des épices sélectionnées.
Étape 4
C'est l'heure des oignons trempés dans le vinaigre. Égoutter le vinaigre et déposer l'oignon uniformément sur le poisson. Si vous craignez que le plat ne devienne trop acide, rincez légèrement l'oignon avec de l'eau (vous ne devez pas le rincer trop abondamment, sinon l'oignon perdra son arôme piquant acquis).
Étape 5
Vient ensuite la couche universelle. Il peut y avoir des tranches de tomates, des poivrons ou des aubergines hachés, n'importe quel caviar de légumes - tout ce que vous voulez. Cependant, je préfère le caviar de courge - il a un goût doux et agréable et une consistance facile à cuire. Il est disposé, comme tous les ingrédients précédents, en une couche uniforme sans "lacunes".
Étape 6
Vient ensuite une couche de sauce. Ici encore, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Si vous n'avez pas peur des avertissements selon lesquels la mayonnaise libère des substances nocives lorsqu'elle est chauffée, vous pouvez verser de la mayonnaise sur la casserole - c'est le moyen le plus simple. Cependant, en plus des cancérigènes chauffés, il ajoute du gras au plat. Par conséquent, je préfère la crème sure, bien que ce soit - attention! - dégage beaucoup de liquide lorsqu'il est chauffé. Pour les pommes de terre tout au fond de la cocotte, l'humidité sera même utile - elle ne lui permettra pas de trop cuire. Par conséquent, dans un bol profond, je vous conseille de bien mélanger la crème sure avec un peu de sauce soja (ou tomate). Verser la sauce sur la cocotte.
Étape 7
La touche finale est le fromage (dur ou fondu. Ou les deux). Râpez-le et saupoudrez généreusement sur le dessus du plat. Le fromage à pâte dure donnera une croûte et un goût savoureux, tandis que le fromage fondu ajoutera une onctuosité douce à la casserole.
Étape 8
Saupoudrer de verdure sur le dessus - si désiré - et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Pour ne pas brûler, maintenez la cocotte pendant les 15 à 20 premières minutes à 180 degrés, puis réduisez à 160 degrés et laissez mijoter encore 40 minutes.
Étape 9
Le plat fini peut être servi chaud ou froid.
