Pas le temps pour les délices culinaires solides? Faire une salade avec du poisson en conserve. À l'aide de bonnes recettes, vous pouvez créer de délicieuses collations pour la table de fête à partir de produits simples.
Il est nécessaire
- Pour la salade feuilletée:
- - 150 g de poisson en conserve (balaou, saumon rose, sardinelle, saumon sockeye);
- - 3 pommes de terre;
- - 3 œufs de poule;
- - 1 carotte;
- - 1 concombre mariné;
- - 3 plumes d'oignons verts, des olives et quelques champignons marinés pour la décoration;
- - 50 g de mayonnaise;
- - sel.
- Pour la salade de thon:
- - 125 g de thon en conserve;
- - 200 g de vermicelles fins;
- - 4 tomates;
- - 3 branches de céleri;
- - 1 poivron;
- - 10 olives au poisson ou au citron;
- - 5 brins de basilic;
- - 80 ml d'huile d'olive;
- - 30 ml de vinaigre de vin rouge;
- - 1/3 cuillère à café poivre blanc moulu;
- - sel.
- Pour la salade aux sprats:
- - 1 petit pot de sprat (140 g);
- - 100 g de riz;
- - 150 g de laitue verte;
- - 110 g de petits pois en conserve (un demi petit pot);
- - 1/2 cuillère à café poivre noir moulu;
- - sel.
- Pour la salade de foie de morue:
- - 150 g de foie de morue;
- - 6 œufs de poule;
- - 300 g de laitue iceberg;
- - 100 g de petites tomates cerises;
- - 1 petit oignon violet;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Salade feuilletée au poisson en conserve
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir et éplucher. Cuire les œufs durs, couvrir d'eau froide et sans coquille. Râpez le tout sur une râpe grossière et placez-les dans quatre bols (blancs et jaunes séparément). Coupez le concombre mariné dans le sens de la longueur en quartiers, puis dans le sens de la largeur en fines tranches.
Étape 2
Écrasez les aliments en conserve avec une fourchette avec l'huile du bocal. Tapisser le fond d'une grande casserole ou de plusieurs portions de pommes de terre, saupoudrer de sel et couvrir de bouillie de poisson. Ensuite, récupérez la salade en plaçant les produits dans l'ordre suivant: concombre, protéines salées, carottes avec mayonnaise et jaunes.
Étape 3
Coupez les oignons verts en rondelles, les olives en moitiés et les champignons marinés en petits morceaux, et décorez le plateau de collations.
Étape 4
Salade de poisson et nouilles en conserve
Tremper les vermicelles dans de l'eau salée, bouillir dans une casserole, pendant le nombre de minutes indiqué dans les instructions, et jeter dans une passoire. Coupez le céleri en lamelles, les olives en rondelles, les poivrons épluchés des graines et des tiges, en cubes. Hachez le basilic. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et hacher la pulpe.
Étape 5
Égoutter le liquide de poisson dans une tasse et écraser le thon avec une fourchette. Ajoutez-le aux légumes, aux herbes et aux nouilles. Mélangez séparément l'huile des conserves avec de l'huile d'olive et du vinaigre, ainsi que du poivre et un peu de sel. Faire tremper la sauce pendant 20 minutes, puis assaisonner la salade et bien mélanger.
Étape 6
Salade de poisson en conserve et riz
Rincez abondamment le riz, mettez-le dans une casserole, remplissez-le de deux fois plus d'eau et de sel. Faites-le cuire 15-20 minutes à feu moyen et laissez-le refroidir complètement. Déchirer les feuilles de laitue avec les mains et en recouvrir un large plat. Répartir uniformément la bouillie de riz et les pois en conserve sur le dessus.
Étape 7
Retirez les sprats du bocal et placez le poisson sur le reste des ingrédients dans un joli cercle avec les queues tournées vers le centre. Verser la vinaigrette sur la salade et poivrer généreusement.
Étape 8
Salade de poisson et oeufs en conserve
Faire bouillir les œufs durs, retirer les coquilles et les hacher grossièrement. Utilisez vos doigts pour déchirer les feuilles de laitue en petits flocons dans un saladier profond, filtrez le liquide huileux d'une boîte de conserve dessus et remuez. Y déposer la purée de foie de morue, la masse d'œufs et les tomates cerises.
Étape 9
Ajouter du sel à la salade, si nécessaire. S'il n'y a pas assez d'huile, ajoutez de l'huile d'olive. Retirez la couche supérieure de l'oignon violet, coupez-le en rondelles et décorez le plat.
