La cocotte de pommes de terre au poisson en conserve est un plat copieux et savoureux qui peut vous dépanner avant l'arrivée des convives, ainsi qu'en cas de manque de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
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- pommes de terre moyennes - 7-8 pcs;
- oeuf (jaunes) - 2 pièces;
- lait - 100 ml;
- oignon moyen - 2 pièces;
- carottes moyennes - 1 pc;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- chapelure - 2 cuillères à soupe;
- poisson en conserve (balaou
- thon, etc.) - 2 boîtes de conserve;
- fromage - 100g;
- herbes fraîches;
- sel
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Rincez bien les pommes de terre avec un pinceau sous l'eau courante, mettez dans une casserole, couvrez d'eau froide et mettez le feu. Après ébullition, cuire 20-25 minutes à feu moyen. Égoutter l'eau finie et refroidir légèrement.
Épluchez les pommes de terre chaudes et écrasez-les à la fourchette dans un bol profond. Lors du pétrissage, essayez de ne pas réduire en purée. Ajouter les jaunes, le lait, le sel, un peu de poivre noir, les herbes fraîches finement hachées et bien mélanger.
Étape 2
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe moyenne. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis mettez les carottes et faites frire les légumes ensemble pendant encore 5 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ouvrez le poisson en conserve et égouttez-le dans un bol séparé. Si le poisson est avec des arêtes, retirez les arêtes et souvenez-vous légèrement du poisson avec une fourchette. S'il est sec, ajoutez un peu de jus égoutté.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure sur le fond et les côtés. Placer la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four et aplatir avec une cuillère. Disposez ensuite une couche de légumes sautés, aplatissez. Mettez du poisson en conserve sur les légumes. Garnir avec le reste des pommes de terre et aplatir.
Étape 5
Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire à 180-200 degrés pendant 15 minutes. Sortez la cocotte presque terminée du four, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
Couper la cocotte préparée en morceaux et servir avec des légumes frais.
