Connaissant des recettes simples de salades chaudes, il est facile de préparer une collation copieuse, une collation copieuse ou même un repas complet pour le déjeuner ou le dîner. Avec sa température élevée, ses ingrédients nutritifs et son goût incroyable, il vous revigorera par temps froid.
Il est nécessaire
- Pour la salade de pâtes:
- - 300 g de tubes de pâtes;
- - 200 g de saucisse bouillie ou de jambon;
- - 1 petite courge végétale;
- - 1 poivron rouge et 1 poivron jaune;
- - 8 tomates cerises;
- - 12 olives dénoyautées;
- - 1 gousse d'ail;
- - 80 ml d'huile d'olive;
- - 10 g de basilic;
- - 1/3 cuillère à café marjolaine;
- - sel.
- Pour la salade de viande:
- - 500 g de bœuf ou de veau;
- - 2 poivrons;
- - 1 oignon violet;
- - 10 petites tomates cerises;
- - 50g de laitue;
- - 3 gousses d'ail;
- - 50 g de parmesan râpé;
- - huile végétale;
- - 1 cuillère à café mélanges d'épices sèches (poivre blanc, persil, paprika, moutarde);
- - sel.
- Pour la salade végétarienne:
- - 3 petites courgettes;
- - 2 carottes;
- - 1 gros oignon;
- - 1 gousse d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. ketchup et huile d'olive;
- - 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Salade tiède avec pâtes et légumes
Lavez tous les légumes et séchez-les sur un plateau ou une serviette en papier. Couper les tomates cerises et les olives en deux dans le sens de la longueur. Couper les poivrons et les courgettes en bâtonnets et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Placer les pâtes dans de l'eau salée dans une casserole et faire bouillir autant qu'indiqué sur les instructions de l'emballage. Jetez-les dans une passoire, secouez bien et transférez-les dans un saladier profond. Ajouter les légumes frais et cuits, l'ail râpé et les dés de saucisse/jambon.
Étape 3
Arrosez avec le reste d'huile d'olive, assaisonnez de marjolaine et de basilic haché, salez au goût et remuez doucement. Servez la salade tout de suite.
Étape 4
Salade tiède avec viande grillée
Broyer l'ail dans une presse spéciale ou une râpe. Couper les poivrons en demi-rondelles. Faites chauffer l'huile végétale et laissez mijoter les deux légumes pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Couper le bœuf/veau en longues lanières, saupoudrer du mélange d'épices sèches et pétrir avec les mains. Versez plus d'huiles dans la poêle où les poivrons ont été cuits et chauffez bien jusqu'à ce que vous fumiez. Rôtir la viande rapidement pour que tous les morceaux soient recouverts d'une croûte, puis réduire la température au minimum et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 6
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Déchirer la salade avec les doigts, laisser les tomates intactes. Placer tous les ingrédients préparés dans une assiette creuse, saler, saupoudrer de parmesan râpé et servir immédiatement.
Étape 7
Salade tiède végétarienne
Retirez les peaux et les peaux des courgettes et des oignons et coupez le tout en cubes. Râpez les carottes avec une râpe grossière ou un apéritif coréen.
Étape 8
Placer les tranches d'oignon et de carotte dans une casserole avec de l'huile d'olive et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajouter les courgettes, l'ail haché et le ketchup. Placez le couvercle sur la casserole, réduisez la température au minimum et laissez mijoter les légumes pendant 20 minutes.
Étape 9
Augmenter le feu pour faire dorer un peu les ingrédients de la salade. Poivrez le tout, salez et retirez du feu. Répartir le plat ou servir dans un grand bol avec du pain aromatisé.
