Les tomates cerises, ou tomates cerises, sont les plus sucrées de tous les types de ce légume, et elles contiennent également plus de vitamines que dans les gros spécimens. En raison de ces qualités, ils sont considérés comme d'excellents produits pour préparer des salades fraîches.
Essayez de préparer une salade caprese italienne légère et délicieuse. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. L'un d'eux est avec des tomates cerises. Pour faire des caprese, prenez:
- 500 g de tomates cerises;
- 200 g de mozzarella;
- un petit bouquet de basilic;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- herbes italiennes séchées.
Préparez les tomates et les herbes. Lavez la cerise sous l'eau froide et coupez-la en deux. Rincer le basilic, le secouer hors de l'eau et arracher les feuilles. Retirez la mozzarella de la saumure et placez-la dans une assiette. Si vous utilisez du fromage de taille normale pour faire du caprese, il doit être coupé en petits morceaux, de la même taille que les tomates cerises. Mais vous pouvez aussi utiliser des mini mazzarella, auquel cas il suffit de mettre les boules sur une assiette.
Disposer les moitiés de tomates entre les morceaux de fromage, avec des feuilles de basilic sur le dessus. Arrosez la salade d'huile d'olive de qualité pressée à froid et saupoudrez d'herbes sèches.
Facile à préparer, mais copieuse et savoureuse salade de tomates cerises est préparée en Bulgarie. Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de:
- 10-12 morceaux de cerise;
- 1 concombre frais de taille moyenne;
- 4 morceaux de poivrons doux;
- 3 gousses d'ail;
- 200g de feta.
- 100 g de crème sure.
Émietter le fromage avec les mains. Passer l'ail au pressoir et l'ajouter au fromage. Bien mélanger le mélange.
Laissez le fromage haché et l'ail quelques minutes à température ambiante pour imprégner le fromage de la saveur d'ail.
Placer les tomates entières dans un saladier profond. Pelez les graines et coupez-les en gros cercles ou demi-anneaux. Coupez le concombre en cubes. Ajoutez des légumes aux tomates, mettez du fromage feta avec de l'ail et assaisonnez avec de la crème sure. Il n'est pas nécessaire de saler la salade, car la feta donnera au plat le goût salé nécessaire.
Au lieu de la crème sure pour la vinaigrette avec du fromage feta, vous pouvez prendre du yogourt nature.
Il faut beaucoup de temps pour cuisiner une salade de tomates cerises à la moutarde, mais le résultat est un excellent apéritif au goût excellent, qui peut même être servi sur une table de fête. Pour le préparer, prenez:
- 1 kg de tomates cerises;
- 50 g de noix décortiquées.
Pour faire le plein vous aurez besoin de:
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- 100 ml d'huile de noix;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- un bouquet d'estragon.
Peler les tomates. Pour vous faciliter la tâche, coupez chaque fruit en travers à la base, puis plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques minutes. Lorsque la peau des tomates éclate, retirez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide. Il sera désormais plus facile de décoller la peau. Placer les tomates pelées dans un saladier profond.
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, arrachez les feuilles d'estragon de la tige et hachez-les. Mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique et fouetter légèrement. Saler la masse et assaisonner de poivre noir si désiré. En continuant de battre, ajouter le beurre et les herbes.
Versez la vinaigrette sur les tomates cerises pelées et remuez doucement pour éviter d'écraser les tomates tendres. Coupez les cerneaux de noix en miettes et saupoudrez-les sur la salade.
