Il s'agit d'un déjeuner fixe. Le plat plaira sans aucun doute à tous vos invités et membres de votre foyer. Le poulet parmesan est un plat difficile et long à préparer.
Il est nécessaire
- - ½ cuillère à café Basilique;
- - 6 pièces poitrines de poulet;
- - 2 cuillères à soupe. beurre;
- - Art. huile d'olive;
- - sel et poivre au goût;
- - 200 g de spaghettis;
- - 100 g de fromage;
- - 800 g de concentré de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. chapelure;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 oeufs.
Instructions
Étape 1
Mettez le four à préchauffer à 200 degrés. Ajoutez un peu de sel à la chapelure, mélangez et versez dans une assiette plate. Dans un bol, battre les œufs avec le poivre à l'aide d'un batteur.
Étape 2
Diviser les poitrines en deux portions égales le long de l'os. Tremper chaque morceau de poulet dans un œuf puis bien les enrober de chapelure. Toute la viande doit être uniformément recouverte de chapelure.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis transférez-y doucement la viande dans la chapelure. Cuire la viande de chaque côté pendant 3 minutes. Les craquelins doivent devenir brun clair.
Étape 4
Transférez maintenant les morceaux de viande dans un moule résistant au feu. Faire revenir légèrement l'ail passé au presse dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter la pâte de tomate et le basilic à l'ail. Basculer sur feu doux et laisser mijoter encore 8 minutes. N'oubliez pas de remuer.
Étape 5
Maintenant, mettez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre. Verser la sauce obtenue sur la viande et saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus. Laissez cuire la viande pendant 30 minutes en la recouvrant de papier d'aluminium.
Étape 6
Vous pouvez maintenant commencer à garnir. Faire bouillir les spaghettis, les jeter dans une passoire. Placez-les dans la poêle avec le reste de sauce. Bien mélanger les spaghettis et laisser mijoter à feu doux. Une fois le poulet cuit, placez les spaghettis dans la sauce au fond de l'assiette avec le poulet dessus. Servir chaud.
