Le multicuiseur est un fidèle assistant de la femme au foyer dans la cuisine, ce qui facilite la création de nombreux plats délicieux. Après avoir réglé les modes nécessaires, l'appareil «intelligent» préparera lui-même la nourriture, par exemple des boulettes traditionnelles, pendant que vous faites autre chose ou que vous vous détendez. Les produits à base de farine dans un multicuiseur peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, frits et cuits au four.
Boulettes bouillies et à la vapeur dans une mijoteuse
Versez suffisamment d'eau dans le multicuiseur (selon le volume de l'appareil), par exemple 1,5 litre. Garnir de sel de table, de feuilles de laurier, de pois de senteur noirs et d'autres assaisonnements au choix. Portez ensuite le liquide à ébullition en réglant le mode "Soupe" sur l'appareil. Plongez une portion de boulettes congelées ou fraîchement préparées dans de l'eau bouillante et mélangez bien pour qu'elles ne collent pas ensemble.
Fermez le multicuiseur, et après quelques minutes, ouvrez le couvercle et remuez à nouveau l'infusion. Cuire les produits à base de farine pendant 10 minutes. Selon le même modèle, vous pouvez faire cuire d'autres produits à base de pâte fourrées de cuisines nationales dans un multicuiseur, par exemple des boulettes russes et du khinkali géorgien - ces derniers doivent être cuits en une seule couche, il doit donc y avoir suffisamment d'eau dans le récipient.
Pour éviter que les produits finis à base de farine ne collent au plat, versez un verre d'eau glacée dans de l'eau bouillante avant de les sortir. Lorsque le bouillon bout à nouveau, retirez les boulettes avec une écumoire.
La recette des boulettes à la vapeur est encore plus simple: versez de l'eau dans le multicuiseur, installez le tamis spécial inclus dans le kit. Après cela, graissez généreusement sa surface intérieure avec de l'huile végétale (ou trempez-y les produits à base de farine un par un) et placez les boulettes au fond. Réglez le mode "Cuisson à la vapeur". Au bout de 20 minutes, le plat sera prêt.
Boulettes frites et cuites au four dans une mijoteuse
L'un des moyens les plus simples de préparer rapidement et délicieusement des boulettes est de les faire frire dans un multicuiseur dans du tournesol ou du beurre. Pour ce faire, réglez le mode "Cuisson" et faites frire les produits à base de farine pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ce plat est déjà prêt à manger. Si vous voulez le rendre plus juteux, vous pouvez verser les boulettes avec du bouillon chaud, de l'eau bouillante ou de la crème sure et les conserver dans une mijoteuse pendant encore 10 minutes en mode "ragoût".
La fonctionnalité de certains multicuiseurs modernes comprend un mode spécial "Pelmeni". En l'utilisant, vous pouvez être sûr que les produits à base de farine ne colleront pas ensemble et ne seront pas trop cuits.
De superbes boulettes cuites au four peuvent être préparées en seulement 15 minutes. Mettez les plats cuisinés surgelés ou frais dans une mijoteuse, puis préparez une sauce simple: mélangez 4 cuillères à soupe de crème sure grasse (au moins 20 %) dans 0,5 tasse d'eau. Remplissez les boulettes avec la substance obtenue et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Lorsqu'il reste 3 à 5 minutes avant d'éteindre le multicuiseur, remplissez les boulettes de fromage râpé.
