La salade de foie de poulet est un plat très satisfaisant. Le foie de poulet seul est un produit lourd, mais l'ajout de feuilles vertes fraîches et d'une pomme à la salade rendra la salade très fraîche et délicieuse, et la vinaigrette au vinaigre de fruits ajoutera des notes aigres.
Ingrédients:
- Oignon rouge - 1 tête;
- Beurre - 20 g;
- Laitue - 100 g;
- Pomme aigre verte - 1 pc;
- Foie de poulet - 300 g;
- Citron - 1 pièce;
- Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
- Bacon - 100 g;
- Vinaigre de fruits - 2 cuillères à soupe;
- Sel et poivre au goût;
- Pignons de pin pour la décoration.
Préparation:
- Ainsi, pour préparer cette délicieuse salade, vous devez bien laver le foie de poulet et le nettoyer des films. Si le foie a été vendu avec des cœurs, il faut les retirer, ils ne seront pas nécessaires pour la salade. Couper le foie de poulet préparé en petits morceaux.
- Couper une tranche de bacon en fines lanières. Si vous n'avez pas de bacon sous la main, vous pouvez utiliser de la longe ou du bacon fumé gras à la place.
- Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle. Faites frire le foie de poulet haché de tous les côtés dans cette huile. Ajouter les tranches de bacon au foie et laisser mijoter les ingrédients sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
- L'étape suivante consiste à trier les feuilles de laitue verte. Jetez les feuilles abîmées ou fortement froissées. Laver le reste des feuilles et sécher très soigneusement sur une serviette en papier. Avec ces belles feuilles sèches, il faut tapisser le fond d'une assiette plate sur laquelle sera servie la salade.
- La pomme verte doit être coupée très finement, et pour que la pomme ne noircisse pas, versez sur le jus d'un citron entier. Placez la pomme sur les feuilles de laitue. Ensuite, dans la couche suivante, disposez les morceaux de foie et de bacon frits.
- Ensuite, coupez l'oignon rouge en fines rondelles et décorez la salade avec eux sur le dessus. Parsemer d'une poignée de pignons de pin sur le dessus.
- Pour assaisonner une salade, vous devez mélanger du vinaigre de fruits avec de l'huile de tournesol et d'olive, saler et poivrer le mélange au goût. Avec la vinaigrette qui s'est avérée, versez abondamment sur la salade.
