On l'appelle la groseille chinoise. Kiwi est disponible pour notre table toute l'année. Un seul fruit consommé par jour apporte beaucoup de vitamines et de minéraux à l'organisme. Lesquels d'entre eux sont contenus dans les kiwis, et en quelle quantité ?
Instructions
Étape 1
Vitamine C. Il y en a une quantité record dans le kiwi, ce qui surprend même les scientifiques - 92 mg pour 100 grammes. Comparé aux agrumes, ainsi qu'aux poivrons, le kiwi contient beaucoup plus de cette vitamine. Pendant le transport, la vitamine C n'est pratiquement pas perdue par le fruit, mais lors du traitement thermique, une partie importante de celle-ci est détruite.
Étape 2
Vitamine E. Cet oligo-élément est livré à l'organisme à partir d'aliments riches en calories tels que les noix, l'huile végétale. Cependant, la vitamine E contenue dans le kiwi n'apporte pratiquement pas de calories supplémentaires à l'organisme, c'est pourquoi ce fruit présente un grand intérêt pour les personnes adhérant à divers régimes amaigrissants.
Étape 3
Vitamine B9 ou acide folique. Le kiwi fait partie de ces rares aliments qui contiennent cet oligo-élément. L'acide folique est fourni au corps par les herbes, le foie, le brocoli et, parmi les quelques fruits, le kiwi. Une petite partie de ces fruits fournit l'exigence quotidienne pour cet élément du corps humain. De plus, la vitamine B9 reste totalement conservée dans les fruits, par rapport au brocoli et au foie traités thermiquement, dans lesquels elle est partiellement détruite lors de la cuisson.
Étape 4
Vitamine B6. Un élément essentiel principalement pour les femmes enceintes et allaitantes, pour les personnes âgées. Les médecins recommandent d'en utiliser une quantité accrue pour les femmes qui prennent des contraceptifs oraux. En kiwi, cet élément est en excès.
