Aujourd'hui, le pain noir est fabriqué à partir d'un mélange de farine de seigle et de blé avec l'ajout de levain. En raison de cette composition, ainsi que d'une technologie de production spéciale, ce produit a un goût et un arôme tout à fait uniques. Et il est également considéré comme le plus utile, car il contient une grande quantité de vitamines différentes.
Instructions
Étape 1
Surtout, le pain noir contient des vitamines B, qui sont considérées comme vitales pour le fonctionnement normal du système nerveux central (SNC) et de divers organes. La vitamine B1 (thiamine), particulièrement abondante dans ce produit, a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux central, des muscles et du cœur. C'est lui qui est responsable de la bonne mémoire et de la clarté des pensées.
Étape 2
Les vitamines B5 (acide pantothénique) et B6 (pyridoxine) contenues dans le pain noir sont impliquées dans le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses, aident à réduire le cholestérol nocif dans le sang et ont un effet positif sur les performances. Et l'acide pantothénique stimule également la production d'hormones corticostéroïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires.
Étape 3
La vitamine B2 (riboflavine), présente dans le pain noir en quantité légèrement inférieure, est considérée comme un antioxydant. Il soutient les fonctions de nombreux systèmes du corps humain, notamment cardiovasculaire, nerveux et digestif, et a également un effet bénéfique sur l'hématopoïèse. Eh bien, la vitamine B9 (acide folique) est activement impliquée dans la formation d'acides nucléiques d'ARN et d'ADN. Il est particulièrement utile pendant la grossesse.
Étape 4
Une personne reçoit du pain noir et une autre vitamine importante - B3 ou niacine. Cette substance contribue à la normalisation du métabolisme des graisses et à la formation d'énergie. Et l'acide nicotinique calme parfaitement les nerfs, prévient le développement du diabète et de l'hypertension. Eh bien, la vitamine B7 (vitamine H) contenue dans ce produit régule le métabolisme des sucres dans le corps.
Étape 5
De plus, ce produit contient également beaucoup de vitamine E, qui aide à éliminer les toxines nocives du corps et à renforcer le système immunitaire humain. On pense qu'il aide à prévenir la formation de cellules malignes.
Étape 6
En plus des vitamines, le pain noir est également riche en divers oligo-éléments, dont le sodium, le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc, le sélénium, l'iode et autres. Sans surprise, ce produit est considéré comme le plus sain parmi les produits de boulangerie. On pense qu'une croûte de pain noir, râpée de tout cœur avec de l'ail, est un excellent prophylactique contre le rhume.
Étape 7
Malgré ses propriétés utiles évidentes et sa valeur élevée, le pain noir n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'ulcères peptiques, de gastrite ou d'une forte acidité de l'estomac. Il est également nocif pour les personnes sujettes aux flatulences. Un tel pain est plus difficile à digérer, peut provoquer une fermentation et a une acidité élevée, ce qui protège le produit de la moisissure.
