Les desserts à base de mascarpone ont une consistance légère et aérienne. Ils sont délicieux et nutritifs. Les desserts au mascarpone seront un régal à la fois lors d'une fête de famille et comme une agréable surprise lors d'une chaude journée d'été. Ils cuisent rapidement, ne nécessitent pas beaucoup de compétences culinaires et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours.
Il est nécessaire
- Dessert au mascarpone et aux fraises:
- - 150g de mascarpone;
- - 150 ml de crème (33-35% de matière grasse);
- - 500 g de fraises;
- - 300 g de pêches;
- - 5 cuillères à soupe. Sahara;
- - menthe fraîche.
- Dessert chocolaté au mascarpone:
- - 150g de mascarpone;
- - 150 ml de crème (33-35% de matière grasse);
- - 5 cuillères à soupe. Sahara;
- - 200-250 g de biscuit au chocolat;
- - 1/2 tasse de café infusé;
- - 2 cuillères à soupe. cognac, amaretto ou liqueur;
- - du chocolat pour la décoration;
- - des cerises à cocktail en conserve pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Pour faire un dessert à partir de mascarpone, battez-le au mixeur avec 1 c. Sahara. Fouetter la crème séparément en ajoutant 2 c. Sahara. Combinez les deux masses fouettées et remuez doucement pour que le mélange de fromage crémeux ne se dépose pas. Laver les fraises et les pêches à l'eau froide courante. Laisser l'excès de liquide s'écouler. Retirez les feuilles des fraises. Mettre les 2/3 des fraises dans un mixeur, saupoudrer de 2 c. sucre et hacher jusqu'à ce que la purée. Coupez les fraises restantes en quartiers longitudinaux et les pêches en cubes. Au fond des bols, des grands verres (un verre Hurricane ou Armagnac convient) ou des verres, mettez des morceaux de pêche, versez dessus la purée de fraise, puis mettez une couche de pâte de cream cheese. Répéter les couches de purée de fraises et de fromage fouetté si désiré. Placer la purée de fraises sur toutes les couches. Décorer avec des tranches de fraises, quelques feuilles de menthe. Si désiré et disponible, complétez la décoration du dessert avec vos fruits et baies préférés. Les bleuets, les fraises, les mûres, les framboises et les tranches de kiwi fonctionnent bien.
Étape 2
Pour faire un dessert au chocolat à partir de mascarpone, battez le fromage au batteur avec 1 c. Sahara. Fouetter la crème séparément en ajoutant 2 c. sucre ou sucre en poudre. Combinez les deux masses fouettées et remuez doucement pour que le mélange de fromage crémeux ne se dépose pas. Placez une génoise au chocolat cassée au fond des bols ou des verres à Martini. Versez 1 cuillère à soupe dessus. un mélange de café fraîchement moulu et d'alcool. Le biscuit au chocolat peut être remplacé par des biscuits savoyards, qui sont immergés dans un récipient avec une imprégnation de café et de liqueur avant d'être mis dans un bol, ou par des biscuits Yubileinoye écrasés. Placer la masse de fromage à la crème sur le biscuit. Lisser la surface du dessert avec une cuillère. Râper le chocolat sur une râpe grossière et saupoudrer la masse de fromage sur le dessus. Garnir d'une cerise cocktail.
Étape 3
Servir le dessert fini avec du mascarpone bien frais.
