Après avoir épluché une orange, en règle générale, l'écorce est jetée à la poubelle. Mais en vain. En effet, le zeste d'agrumes ne contient pas moins de vitamines que le fruit lui-même. Le zeste d'orange peut être utilisé pour faire beaucoup de plats délicieux et sains.
Instructions
Étape 1
Les zestes d'agrumes séchés peuvent être ajoutés à une variété de boissons. Par exemple, broyez quelques croûtes avec un moulin à café et ajoutez-les à la théière avec le thé. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser. Vous obtiendrez une boisson très aromatique et saine. De même, vous pouvez ajouter du piquant aux compotes ou aux cocktails.
Étape 2
La maison "Fanta" étanchera parfaitement votre soif. Versez 5 à 6 écorces d'orange fraîches ou séchées avec 3 litres d'eau bouillante et laissez infuser pendant 24 heures. Filtrez ensuite la future boisson, mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Broyer les croûtes sur une râpe ou passer dans un hachoir à viande et verser la solution chaude résultante. Laissez-le pour un autre jour. Ajoutez ensuite 2 kg de sucre et le jus d'un demi citron. Faire bouillir le sirop, laisser refroidir et filtrer. Diluer au goût avec de l'eau de table pétillante réfrigérée avant de servir.
Étape 3
Les zestes d'agrumes séchés et broyés sont une excellente saveur pour les produits de boulangerie riches. Ajoutez une petite quantité d'un tel ingrédient à la pâte, cela donnera à la cuisson un arôme et un goût agréables.
Étape 4
Vous pouvez également faire des fruits confits à partir d'écorces d'orange. Pour ce faire, versez des croûtes fraîches avec de l'eau froide. Insistez-les pendant 2 jours. Dans le même temps, changez l'eau 2 fois par jour. Remplissez ensuite les croûtes d'eau fraîche, mettez à feu moyen. Après ébullition, faites cuire les futurs fruits confits pendant 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et rincez les croûtes sous l'eau froide.
Étape 5
Coupez-les en petites lamelles d'environ 0,5 cm de large. Préparez un sirop avec 2 verres de sucre et un verre d'eau. Portez à ébullition, puis plongez-y les fruits confits. Laisser mijoter jusqu'à ce que la croûte soit transparente. Ajouter un peu de jus de citron quelques minutes avant la cuisson. Après cela, les fruits confits doivent être jetés dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre. Saupoudrer les croûtes finies de sucre cristallisé ou sécher un peu au four. Les fruits confits peuvent être servis comme bonbons pour le thé, ils peuvent être utilisés pour décorer des gâteaux et des pâtisseries, et utilisés comme garniture pour les tartes.
Étape 6
Essayez les écorces séchées comme assaisonnement pour votre plat principal. Broyer la peau en poudre, mélanger avec du sel et du poivre noir. Cet assaisonnement ajoutera des notes épicées aux plats de viande, de poisson et de légumes.
