Les pâtes sont l'un des plats les plus populaires, probablement dans toutes les familles. Mais, malgré la simplicité du processus de cuisson et les recettes simples, le produit peut coller pendant la cuisson, gâchant la beauté de la gâterie. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire cuire des pâtes pour qu'elles soient friables et savoureuses.
Ce dont vous avez besoin pour faire un plat de 4 personnes
- eau purifiée (2/3 casserole moyenne);
- 400-500 grammes de tout type de produit (cornes, spaghettis, nids, etc.);
- sel - 1, 5-2 cuillères à soupe.
Comment faire cuire des pâtes: recette
1. Mettez une casserole sur le feu et attendez que l'eau bout. Ajoutez ensuite du sel. Il doit être utilisé à ce stade pour qu'une réaction diffuse se produise, ce qui empêchera le produit de se coller.
2. Placez les pâtes dans l'eau bouillante. Lorsque le liquide bout à nouveau, baissez le feu. Assurez-vous de remuer les aliments pendant la cuisson afin que l'amidon libéré ne colle pas aux pâtes.
3. Un produit de taille moyenne doit être bouilli pendant 5 minutes après l'ébullition. Pour les nouilles, 4 minutes suffisent. Une fois que les pâtes sont molles et fermes, vous pouvez retirer la casserole du feu.
4. Égoutter l'eau dans une passoire, bien agiter pour éliminer l'excès de liquide. Ouvrez le robinet et rincez les pâtes à haute pression. Cela éliminera l'excès d'amidon et laissera le produit friable.
Vous pouvez ajouter une tranche de beurre fondu, si vous le souhaitez.
Ça y est, le plat est prêt. Vous connaissez maintenant le secret de la cuisson des pâtes pour qu'elles aient bon goût et ne collent pas. Vous pouvez les servir sur la table comme ça - avec de la salade, de la viande - ou ajouter du fromage râpé, faire frire, faire un plat de style marine.
