Les pâtes sont un plat d'accompagnement préféré des adultes et des enfants. Mais, vraiment délicieuses ne sont que les pâtes qui ne se sont pas collées pendant le processus de cuisson et ne se sont pas transformées en bouillie. Comment les préparez-vous ?
1. Il ne devrait pas y avoir peu d'eau. Sur la base d'environ 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes.
2. Versez les pâtes uniquement dans une casserole d'eau bouillante. Saler l'eau avant que les pâtes y soient.
3. Une fois les pâtes tombées dans la casserole avec de l'eau, remuez bien pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. Ne mettez pas de couvercle dessus.
4. Une fois que l'eau avec les pâtes a de nouveau bouilli, remuez doucement.
5. Le temps de cuisson est généralement indiqué sur l'emballage et dépend du type de pâtes. Plus les pâtes sont fines, moins il faudra de temps de cuisson. En moyenne 5 à 10 minutes. Il est important de ne pas exagérer les pâtes afin qu'elles ne débordent pas. Dans le cas des pâtes, il vaut mieux ne pas les cuire que les digérer.
6. Les pâtes cuites se plient rapidement et avec précision dans une passoire.
De plus, deux options sont possibles:
Option 1 (classique) - rincez les pâtes à l'eau et, tout en remuant, faites-les chauffer légèrement dans une casserole avec un morceau de beurre.
Option 2 (simplifiée) - mettez les pâtes dans une passoire, attendez que l'eau s'écoule, remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez un morceau de beurre ou une cuillerée d'huile végétale. Mélangez doucement.
Astuce: privilégiez les pâtes de blé dur, elles sont saines et ne déborderont pas à la cuisson.
